憑高酹酒，此興悠哉

時間：2025/9/10
總分：88

Nose：杯口距離遠一點聞，可以聞得到隱約的Tokaji香氣，鼻子埋深一些則是很溫柔的蜂蜜、莓果、蜜餞、柑橘果醬、草莓果醬和芒果乾的暗示，奶油顯得柔和，很清新的單寧和微微的嫩薑辛香，少許年輕的木質調

Palate：油脂相當豐富，酒精略顯刺激，單寧也十分清晰，大量的莓果、蜂蜜、柑橘、桔子、草莓、果醬和蜜餞種種的酸甜滋味一湧而出，烤焦的麵包、偏沉的橡木桶，微微的柑橘果皮和荳蔻類的辛香感，一些蠟質停留在舌面，少許核桃

Finish：中~長，柑橘、柚子皮，一些核桃的皮殼、焦烤麵包和麥芽餅乾

Comment：這支酒是Bacardi集團首席調酒師Stephanie於2025年的換桶力作，先熟陳在Hogshead和Butt桶(沒說什麼桶)，然後再換到匈牙利Tokaji桶中做1年又7個月的過桶。因為過桶時間較長，所以22年是加總計算嗎？
我很喜愛Tokaji酒，但過去對貴腐酒桶都敬而遠之，主要是因為威士忌與貴腐酒兩者風味有所衝突。不過這支酒很厲害，很充分的反映了貴腐酒的甜美風味，喝起來十分討喜，讓我相當佩服Stephanie的調和功力，真的是一位工藝精湛的換桶高手，艾柏迪一系列的紅酒桶過桶也都是她的傑作，怪不得能獲得連續6屆IWC的最佳調酒師頭銜！