憑高酹酒，此興悠哉

時間：2025/8/7
總分：88

Nose：一倒出來便是濃濃的煙燻泥煤，以及許多紅蘋果、蜜桃等熟成水果和蜜餞、果醬甜，一點點奶油油脂，少量藥草，繚繞的木炭煙燻夾帶了微微的鹹感，年輕的木質感和少許荳蔻辛香

Palate：入口的油脂相當豐富，酒精刺激，大量的泥煤、煙燻、焦烤木炭和微微的鹹，很濱海烤肉感，熟成紅色水果甜、蜜餞、果醬，許多年輕的木質單寧和胡椒、紅辣椒以及荳蔻辛香，加些水刺激感依舊旺盛，口腔中滿滿的燒烤煙燻和木炭，尾端則是微苦的黑咖啡、黑巧克力

Finish：中，燒烤煙燻、微微的鹹感，一些重烘焙咖啡，油脂與蠟質

Comment：2015年成立的Inchdairnie可能知名度還不是很高，不過提到Ryelaw可能可以喚起一些酒友的記憶。我在2023/08曾訪談同樣是工程師背景的創辦人Ian Palmer，對於他的製作理念和工藝技術敬佩不已，但完全不知道他們居然也做麥芽威士忌，而且還是重泥煤，從風味上判斷，應該超過50ppm。
至於為什麼這支酒會取名為Finglassie呢？酒廠今年推出了一支8年的Kinglassie，名稱來自酒廠鄰近的村子，由於Cooper's Choice在2021年也裝過一桶Finglassie，顯然裝瓶廠有志一同的把Inchdairnie的泥煤款都稱為Finglassie，是吧？
根據A.D. Rattray的官網，這支酒是全程在西班牙的Rioja紅酒桶熟成，不過我感受不到紅酒的風味，或許強壯的單寧，以及口感中後段的油脂蠟質都來自紅酒桶。總而言之，相當重口味的一支酒，喜愛泥煤的酒友不可錯過。