憑高酹酒，此興悠哉

時間：2025/6/25
總分：94

Nose：老雪莉桶的蜜糖甜帶了些許煙燻，很清晰的梅乾菜和許多蜜餞、蜜李、黑棗、葡萄乾，淡淡的油脂和一些藥草、甘草，少許丁香、八角辛香料，微微的薄荷，可惜慢慢的轉弱

Palate：入口的油脂相當豐厚，燒烤橡木桶煙燻夾帶著大量的蜂蜜、果乾、梅乾菜、炭烤烏梅、焦糖，許多偏酸的鳳梨、柑橘，微甜微苦的黑巧克力，胡椒、薑汁、肉桂辛香和木質單寧，堅果、黑咖啡

Finish：長，綿長的焦烤甜味和苦味，許多黑巧克力、黑咖啡在口中，淡淡的橡木桶煙燻、少許葡萄乾、果乾甜

Comment：很老很老的老酒，網路上找不到有用的資訊，我單純的從酒標猜測，這支酒應該不是市售品，而是為特殊管道的裝瓶。
我超愛這種老雪莉桶的風味，尤其是香氣裡明顯的梅乾菜味，雖然慢慢的顯得疲弱，不過這支酒開瓶應該好一段時間了，能保持這種狀態難能可貴。至於口感則完全不顯陳老，油脂豐富、橡木桶厚實、老雪莉桶依舊，酸、甜、苦一口納盡，人生百味。