憑高酹酒，此興悠哉

時間：9/16/'08
總分：89

Nose：強勁直接的海風、泥煤撲鼻，很鹹很鹹，潮水、焦油與乳脂快速的浮起，奶油、香草甜也跟著展現，許多煙燻，濃郁的籠罩在杯裡，麥芽、穀物、乾草，豐美而完全不顯乾澀，還有一股直透心脾的涼意，如甘草、薄荷，10分鐘一絲瓜果、青草、薄荷巧克力，還有淺淺的柳橙暗示，並逐漸柔軟偏輕，30分鐘緩和的漂浮些許太妃糖和海潮鹹味，牡蠣嗎？40分鐘輕緩舒適，卻也漸漸遠離 22

Palate：好甜的香草、麥芽、柑橘、奶油，好強烈直接的焦油、泥煤、消毒藥水、海鹹、炭烤、煙燻，這入口的衝突異常美妙，互相衝撞、卻又平衡，等刺激稍降，分泌出淡淡的蜂蜜和甘蔗甜，乾淨明亮的酒體，透析著清楚的白胡椒和生薑辣，乳脂、橡木桶、可可亞、白巧克力、罐裝花生牛乳以及少量的堅果，一絲柑橘皮和薄荷涼下方，漂浮著淺淺的鹹 23

Finish：中~長，清淡的乳脂、杏仁、白巧克力、燒烤、橡木桶，少許柑橘甜和太妃糖緩慢分泌，淡淡的薄荷，泥煤攜帶著砂土，如秋日降下暑氣的海灘，柔和 22

Comment：眾人在Laphroaig品酒會上喝起Lagavulin 1995特別款，都論起沒有1993來得好，我當然無以置評，一直到發現原來也有這個sample，應該也是取自Brian兄吧？
如果完全不看裝瓶量，這支酒從頭到尾都讓我以為是波本桶，酒色淺也就罷了，香氣口感完全不讓我與雪莉桶產生聯想，可單一桶號加上700瓶的數量又是怎麼一回事？能refill到如此清淺、可狀況還保持那麼好的桶子嗎？
確實是如此，香氣的前端清楚的表明純正島嶼血統，直接、毫不囉唆，但不斷添加其他元素，油脂、果甜，許多的涼意讓香氣活潑躍動，而後緩慢的沈靜舒緩，延續時間不算長，卻也足夠享受。
口感亦如是，非常的年輕奔放，但入口的第一感卻是甜。先岔開講一個新研究，美國UCSD的生理學教授Charles Zuker發現，每個獨立的味蕾都具有各種不同的味覺感知細胞，所以過去以為舌頭上酸甜苦鹹的分佈位置其實是錯誤的，在這種情況下，顯然我對Lagavulin的甜味感受特別強，而非集中在接觸酒液的最前端（傳統認知上甜味的味蕾分佈位置），但除此之外，與強烈海風的結合卻有衝撞下的微妙平衡感，四散後猶如夕陽下的一抹餘暉，清爽而舒適。
好酒，卻未免過於年輕，不過這樣的要求應該是太超過了吧！