時間：2025/12/24
總分：90
Nose：一開始是甜味十分豐裕的蜜糖、蜂蜜和麥芽，而後很快的飄出大量柑橘、紅色莓果、蜜李、蜜餞，淡淡的油脂和橡木桶顯得活潑輕鬆，柳橙汁、柳橙皮、一些單寧辛香，放置一段時間後慢慢轉濃，油脂感與橡木桶增多，但也浮出很輕巧的薄荷涼，有趣的是，銅一杯酒換到SPEY專用杯居然浮出香水味
Palate：很濃郁深厚的雪莉，大量的蜂蜜、乾果、焦糖、麥芽等種種偏深的甜味，許多油脂伴隨著微微的黑巧克力和橡木桶，柑橘、柳橙、蘋果派，一些柳橙皮、木質單寧、肉桂的辛香料，一絲茶韻漂浮在尾端
Finish：長，玫瑰花茶、柳橙、柑橘、淺淺的木質單寧，少許蜂蜜、麥芽甜，微微的燒烤橡木桶
時間：2025/12/14
總分：91
Nose：很溫和的煙燻泥煤，大量的蜂蜜、乾果、蜜餞甜，淺淺的莓果、櫻桃，一些油脂感和許多燒烤麥芽，少許的皮革、核桃、腰果等堅果，多放一些時候，消毒藥水般的泥煤味顯得清晰，底層微甜的炭燻龍眼乾，木炭風味也越來越多
Palate：大量的花蜜和龍眼乾甜味，在略具刺激性的煙燻泥煤中帶著許多炭燻烏梅、蜜餞、莓果和柑橘的酸與甜，黑胡椒和荳蔻的辛香料，一些柑橘皮和木質單寧，略苦的黑咖啡、生巧克力，一點點木炭灰燼
Finish：長，淡淡的木炭灰燼中浮出略苦的黑咖啡、生巧克力以及一些略甜的麥芽餅乾、牛奶糖，一點點甘草回甘，也有些許的茶感
時間：2025/12/11
總分：88
Nose：甜甜的蜂蜜、果乾、奶油糖、麥芽糖，油脂顯得十分溫和油潤，椰子糖般的甜味逐漸增多，也浮出些許的線香和年輕的木質感，很甜的椰棗、蜜餞，麥芽及油脂越來越陳厚，隱隱的線香味也越來越濃
Palate：第一印象是很甜的蜜糖甜味，如同冰糖李子、糖漿、椰棗，不過口中的木質澀感較多，第二口之後橡木桶的木質味增加，也釋出些許的檀香暗示，許多辛香料和單寧刺激，一些奶油糖、椰子糖
Finish：長，咖啡牛乳、可可亞、奶油糖、椰子糖，一些烘烤麥芽、麥芽餅乾
時間：2025/11/30
總分：87
Nose：比較輕柔、清爽的蜂蜜、乾果甜帶來微微的鹹甜酸味，許多話梅、烏梅、蜜棗種種蜜餞的暗示，以及一些仙楂、甘草，很充分的油脂、乳脂，一些炭烤煙燻逐漸轉陳為木炭煙燻，肉桂、老薑的辛香，尾端似乎浮出一絲硫感
Palate：入口的油脂非常豐厚，大量帶著許多酸味的蜜餞像炭燻烏梅、醃梅或者是撒上堂顆粒的金桔乾，以及許多木炭和焦烤派皮、焦烤奶油餅乾甜，紮實的橡木桶有微微的煙灰暗示，荳蔻、肉桂辛香和一些木質單寧
時間：2025/11/26
總分：87
Nose：很清新的木質與新橡木桶，甜甜的糖蜜、麥芽、柑橘以及逐漸豐厚的油脂，一些紅李、紅蘋果等紅色水果，淡淡的燒烤煙燻和少量辛香，不過放一陣子之後，燒烤風逐漸轉濃而浮出木炭感，油脂也越來越多，搭配著木炭煙燻而帶了點鹹味
Palate：第一印象是甜甜的糖蜜、蔗糖、黑糖，油脂感豐富，似乎也帶了點微鹹味，許多木質的單寧與荳蔻、胡椒辛香，再釋出一些木炭煙燻和微微的黑巧克力
時間：2025/11/18
總分：88
Nose：很甜的深雪莉，帶著大量的木炭燒烤味和微微的灰燼感，許多的帶殼的煙燻龍眼乾、炭燻烏梅的焦甜感，一些黑色莓果、蜜李，讓我聯想到油光發亮的深烘焙咖啡，加水後木炭味道反而更明顯了
Palate：一入口便衝出爆量的蜜餞酸味和十足的油脂感，炭燻烏梅、煙燻龍眼乾、黑李、黑色莓果、柑橘，刺激性相當強烈，許多木質單寧、檸檬皮和辛香料，一些巧克力與深烘焙的黑咖啡，加一些水後油脂更為清楚，也浮出一點點的硫感
時間：2025/11/16
總分：87
Nose：帶著一絲乳脂味的雪莉甜，乾果、蜂蜜、黑糖布丁和一些年輕的木質感、單寧以及微微的辛香調，麥芽餅乾，似乎有一點點硫感，不重不礙事，少量的甘草，乾果甜味持久不散
Palate：酒體中等，一點點乳脂，許多乾果、蜂蜜、砂糖、蜜糖甜味，淺淺的木質單寧辛香，微微的燒烤橡木桶，少許荳蔻、肉桂、藥草，一些帶點苦感的巧克力、可可、咖啡
時間：2025/11/2
總分：88
Nose：一開始出現微微的梅乾菜，馬上轉換成大量的乾果甜和黑葡萄乾、沉沉的蜂蜜與許多橡木桶和烤焦甜，放一陣子以後釋出些甘草、藥草，少量的肉桂、薑汁，雪莉酒的藥草味越來越多
Palate：相當重的雪莉，很沉的蜂蜜、果乾、蜜李加上大量的燒烤橡木桶，甜味顯得濃郁而且稠密，許多的黑巧克力，也有許多的木質單寧感，少量荳蔻、肉桂辛香，慢慢釋出可可亞與咖啡
時間：2025/10/30
總分：86
Nose：許多帶著果酸味的紅色莓果、酒漬櫻桃以及紅葡萄酒的木質單寧感，淡淡的橡木桶和少量奶油，一些荳蔻、肉桂辛香，放久一點浮出少許的蜂蜜蛋糕甜
Palate：入口的奶油油脂算充分，許多微酸的黑色莓果、紅酒、黑醋栗轉化成蜜桃、水果蛋糕甜味，一些略為焦烤的橡木桶和許多木質單寧，微微的肉桂、荳蔻辛香，少量可可亞
「天使の誘惑」不是威士忌，而是鹿兒島西酒造產製的芋燒酎。「芋」指的是番薯、地瓜，九州農業試驗場於1966年培育出「黃金千貫」改良品種後，成為最廣泛使用的燒酎原料，又由於鹿兒島在江戶時代屬於薩摩藩，也因此「黃金千貫」被通稱為薩摩芋。「天使の誘惑」同樣使用薩摩芋為原料，但蒸餾完成後，將燒酎放入雪莉桶熟成長達10年，裝瓶前再做脫色處理，因此照片中的酒液呈現很淡的金黃色，幾乎清清如水，與我們從威士忌得到的雪莉桶印象完全不同。
芋燒酎是一種本格燒酎，而本格燒酎是重要的日本酒，因此法規上有嚴格限制，以便與威士忌、白蘭地以及琴酒、伏特加和蘭姆酒等「洋酒」完全區隔。一般而言，完成蒸餾的燒酎會放入不鏽鋼等容器內熟成一段時間，木桶當然也是容器的選項之一，但假如採用木桶來儲藏，則必須要在裝瓶前以特定波長的光波測定其吸光率，若不符標準則必須進行脫色處理，才能標示為「燒酎」來販售，否則就只是Spirit。所以既然「天使の誘惑」被歸類為本格燒酎，便是已經以活性碳做脫色處理，只是酒色絕對影響心理，喝入時不免心生懷疑，到底是我的眼睛有問題還是嘴呢？
酒色茲事體大，因為消費者不一定喝得出差異，但通常看得出顏色差異，因此早在上個世紀末，蘇格蘭威士忌便允許使用焦糖為唯一的添加劑，以便將核心品牌的酒色調整一致。在大眾印象中，金黃琥珀色的酒液具有無比誘惑力，深沉的酒色更意味著長時間陳年，這便是雪莉桶廣受歡迎的原因之一。不過有人反其道而行，老字號蘇格蘭威士忌品牌起瓦士前陣子推出了一款十分特殊的品項，酒色清清如水完全透明，取名為「水晶金」(Crystalgold)。
「水晶金」並不是威士忌，因為蘇格蘭威士忌的規範中，最重要的原則就是必須保留原料、製作以及熟成階段的風味，因此除了冷凝過濾或添加焦糖著色之外，無論顏色、香氣及口感都不能使用人工方式調整。根據起瓦士的說明，「水晶金」利用控制溫度、流速與壓力等特殊過濾工藝，把威士忌從橡木桶萃取的顏色移除，同時還遵照SWA的要求添加0.1%的新酒。經過這些處理後，當然不符合「蘇格蘭威士忌」的規範原則，所以只能稱為Spirit Drink。
所以問題來了，除非像燒酎有其法規上的要求，否則在酒市市況不佳的今日，為什麼起瓦士願意放棄「蘇格蘭威士忌」這個大かんばん(kanban)，耗費成本來挑戰市場呢？答案是Z世代的飲酒風氣。在近年來許許多多消費者調查的結論中，高酒精度的棕色烈酒被Z世代視為「老爸喝的酒」，但是對酒仍存在「清醒的好奇」，因此偏向清爽且低酒精度的酒款，同時還鼓勵年輕族群調製出各式調酒，貼在社群媒體上收集大量愛心。起瓦士的策略可能是放棄一部分已經喝不太動的嬰兒潮或X世代，轉向大有可為的Z世代，創造另一片藍海市場。
時間：2025/10/19
總分：87
Nose：酒精略顯刺激，不過奶油油脂豐富，許多略顯得沉的蜂蜜、果乾甜味和一些燒烤橡木桶以及逐漸增多的焦甜香，等待一段時間後浮出一些藥草和少量的龍眼乾，以及單寧和茶感，加些水，咖啡、麥芽牛乳和木桶的味道增多
Palate：有點稠密的蜜糖、蜂蜜、葡萄乾、蜜棗、黑色莓果乾和一些龍眼乾，油脂相當豐富，許多燒烤橡木桶和一些微甜黑巧克力，胡椒、肉桂辛香，烤麥芽餅乾的焦烤甜，加些水，柑橘和柑橘皮的滋味增多
時間：2025/10/19
總分：88
Nose：很溫和、溫潤的奶油油脂，上端飄著微微的蜜甜花香，底部則是很舒服的蜂蜜、果乾、少許黃色哈密瓜，以及，沒錯，一抹烏龍茶的滋味和淺淺的茶單寧，這種烏龍茶香逐漸增多，伴著許多甜蜜、油潤的花蜜甜香感覺非常舒適
Palate：一開始感覺到很豐富的蜜甜滋味，而後立即泛出許多帶著花蜜的茶感，微微的單寧和一些柑橘、柚子果茶手搖飲，淺淺的奶油與少許胡椒辛香，再慢慢釋出少量烘烤麵包和微微的可可
