憑高酹酒，此興悠哉

時間：7/18/'07
總分：84

Nose：糖霜似的雪莉甜香氣、柔軟的乳脂、暖暖的燒烤類輕煙燻、不算太重的泥煤、微微的柑橘、葡萄、甘草以及涼涼的薄荷，很舒服啊，有著葡萄乾和葡萄紅酒的韻底；5分鐘後有如添加枸杞的甜甜中藥味，聞起來有些「補」；10分鐘後帶著黑巧克力的藥草味大盛，少量奶油、蜂蜜，但底部依舊是蜜餞似的雪莉，會不會有點膩？20分鐘後甜膩感越來越重，加上乳脂有點軟糯黏手感，幸而煙燻與泥煤稍做了平衡；這樣的煙燻泥煤隨著酒精逐漸增強，30分鐘後酒精感蓋掉了其他風味而開始變輕，35分鐘棉花糖般的甜味以及輕飄飄的薄荷 21

Palate：很甜很甜的雪莉、麥芽、一點點蜂蜜、奶油、香草、黑巧克力以及很甜的糖漿，但明顯的泥煤還是搶奪了所有的注意力，加上中等濃度的煙燻、少許黑胡椒、略見深沉的橡木桶，中段島嶼風顯現，再慢慢浮出烤堅果、烤麵包的燒烤和乳脂，但有些膩口的果甜不斷騷擾、一點點蠟、一點點鹹 21

Finish：中~長，果甜、糖漿、香草、乳脂，這些偏甜的風味長長的在口中蔓延，泥煤、燒烤煙燻、麵包、太妃糖，還有少量的木桶、海鹹 21

Comment：Mitch家聚帶回的sample，kann兄提供的嗎？對於只喝過1987DE的我來說，有點見獵心喜，但不免也有些心理上的折扣，緣因L.H提到這支酒廠特調時，加了句「應該是我評分比較低的」，嗯…該怎麼說？
開始的香氣我還蠻喜歡的，甜甜的雪莉佔據了大部分，並且一路長駛到最後，查到的資料沒錯的話，最後用的是Pedro Ximinez Sherry桶，只是不知到底換桶陳年多久。但這樣的蜜糖甜味實在太重、延續也太長了，開始產生蜜裡調油的黏膩感，而一旦心生膩感，便開始感覺不堪，即使用來中和的煙燻泥煤一直都存在，但仍不足以拉扯回來。
同樣的感覺在酒液入口後複製，先是甜，而後島嶼風蓋了上來，但頗似糖漿的膩甜味慢慢再度浮上，與煙燻泥煤產生衝突。有些衝突是具美感的，但這裡的衝突似乎被突襲騷擾而浮動不安，一直到尾韻裡才緩緩沉寂下來。
就是不夠雄壯威武吧？如同一個大男人捻起繡花針學刺繡般的扭捏，但或許這夜的口感偏甜，因為多倒了半dram Macallan 1980 John Milroy作finish，同樣也感覺甜味長長不化。