憑高酹酒，此興悠哉

時間：5/25/2020
總分：88

Nose：略顯多的酒精氣，年輕的木質和少許亮光漆，水梨、柑橘和輕蜂蜜甜，一開始的香氣顯得過於輕盈，不過等候一段時間逐漸穩定，奶油油脂濃度上升，蜂蜜蜜甜提高，一些蜜李、蜜餞和梅子的酸味伴著淡淡的橡木桶非常舒服，點綴著八角、荳蔻和薑片等辛香料

Palate：油脂相當充分，似乎可聯想到meaty，大量的柑橘、柳橙果汁溶在奶油裡，許多的青蘋果、莓果酸，年輕的木質和單寧刺激，許多清爽的八角、荳蔻、薑片等辛香料，乳脂再度浮出，一點點可可和略甜的巧克力

Finish：中~長，八角、荳蔻的辛香感長長延續，柳橙汁、柑橘、麥芽甜也持續分泌，淺淺的乳脂與可可亞

Comment：根據行銷資訊，這是一支酒向1930年代的York House威士忌致敬之作，當時美國禁酒令剛結束，景氣也從1931年的大蕭條中緩慢復甦，DCL與紐約的梅西百貨旗艦店合作，推出了以Mortlach為主的調和威士忌。不過行銷並未明言這支酒是不是York House的複刻，但是在線上品酒會時，Master blender Dr. Craig Wilson提到他沒喝過York House，所以當然也就不可能仿製了。
就風味而言，我個人以為這支酒走輕盈風，雖然調入first fill sherry和American oak，但顯然雪莉桶的比例甚低，因此呈現許多乾淨的柑橘類果甜和果酸，但奶油油脂依舊充足，甚至引發我meaty的聯想，以此而言 ，這款調和相當成功。