憑高酹酒，此興悠哉

基本上，WWA的競賽項目分為兩大類：品飲(Taste)和設計(Design)，不過我先不談設計類，而專注在酒友們較感興趣的品飲類。

與其他烈酒競賽比較，WWA的評選方式還算透明，官網上都找得到資料，但實際操作方式必須從公布的酒款名單中爬梳，才能真正明瞭其中奧妙。

首先，以2020年的競賽規則而言，品飲競賽分為16種類型(Category)各自評選，而每一種類型又細分不同的分類(Style)如下：

    調和麥芽威士忌(Blended malt)：無酒齡標示(NAS)、12年以下、13~20年、21年以上
    調和威士忌(Blended whisky)：無酒齡標示(NAS)、12年以下、13~20年、21年以上
    加拿大調和威士忌(Canadian blended)：無酒齡標示(NAS)、12年以下、13~20年、21年以上
    調味威士忌(Flavoured whisky)：有酒齡標示
    穀物威士忌(Grain)：無酒齡標示(NAS)、12年以下、13~20年、21年以上
    壺式蒸餾威士忌(Pot still)：無酒齡標示(NAS)、12年以下、13~20年、21年以上
    裸麥威士忌(Rye)：無酒齡標示(NAS)、12年以下、13~20年、21年以上
    單一麥芽威士忌(Single malt)：無酒齡標示(NAS)、12年以下、13~20年、21年以上
    單桶單一麥芽威士忌(Single cask single malt)：無酒齡標示(NAS)、12年以下、13~20年、21年以上
    玉米威士忌 (Corn)：無酒齡標示(NAS)、12年以下、13~20年、21年以上
    限量調和威士忌(Blended limited release)：無酒齡標示(NAS)、12年以下、13~20年、21年以上
    波本威士忌(Bourbon)：肯塔基、非肯塔基
    田納西威士忌(Tennessee)：有酒齡標示、無酒齡標示
    小麥威士忌(Wheat)：無酒齡標示(NAS)、12年以下、13~20年、21年以上
    新酒(New make)：未入桶、入桶不滿3年
    單桶波本威士忌(Single barrel bourbon)：無酒齡標示

雖然每個國家都可能有不同的生產規範，但「類型」的定義仍依循主要產國而定，只要按該種法規製作的威士忌，便能報名參加該類型的競賽。舉例而言，全球只有蘇格蘭制訂單一麥芽威士忌的法規，不過其他產國製作的麥芽威士忌，只要符合「單一」的定義，都可以報名參賽。但由於蘇格蘭是「單一麥芽威士忌」和「單桶單一麥芽威士忌」這2個類型的發源地，參賽酒款眾多，因此第一階段以產國為單位評比時，將蘇格蘭再細分為高地、低地、斯貝賽、坎貝爾鎮、艾雷島以及島嶼區等6大產區獨立評比。

至於評審方式，主要分為三階段進行：

(1) 第一階段

以盲飲方式，針對16種類型的威士忌，以產國及/或產區為單位，依據競賽的分類法(如NAS、12年以下、13~20年、21年以上)進行評分，而後依評分高低分別頒予數量不等的金、銀、銅牌，並且評選出該分類的優勝者(winner)。WWA官網公佈了2020年第一階段的評選表單，酒友可自行下載。以台灣而言，三家酒廠分別參加了3種類型的競賽，也各自成為該類型的產國優勝者。

(2) 第二階段

評審同樣以盲飲方式，從各產國、產區的類型優勝者中，選出冠軍酒款。2020年的WWA並未公佈此階段的優勝者，不過以「穀物」及「單一麥芽威士忌」為例，臺灣只有Holy及噶瑪蘭參加NAS分類，成為當然的冠軍，但「單桶單一麥芽威士忌」的臺灣隊分別參加了2種分類(12年以下及NAS)，雖然都是Omar，但必須PK出勝負。

(3) 第三階段

各產國、產區的各類型冠軍將在這個階段互相評比，選出最終的世界最佳威士忌，因此評審的組成尤其重要，除了前2輪的評審以外，另外還邀請蒸餾者及專家組成評審團。2020年3月底公布了16個類型的冠軍酒款，臺灣隊在3種類型中都未能更上一層樓，世界冠軍為：
穀物威士忌：Fuji Single Grain 30yo Small Batch
單桶單一麥芽威士忌：Tamdhu Sandy McIntyre's Single Cask No.2986
單一麥芽威士忌：The Hakushu Single Malt 25yo