憑高酹酒，此興悠哉

Aberlour 18yo (43%, OB, 2018, 50 cl.)
時間：3/23/2020
總分：87
Nose：很堂皇的雪莉桶風味，偏深沉的蜂蜜、葡萄乾、麥芽和乾果甜味，略帶點煙燻和灰燼感的橡木桶，少許肉桂、丁香，等候一陣子開朗許多，太妃糖、甘草和一些藥草，乳脂感越來越多，與乾果、藥草、蜂蜜和太妃糖甜融成一片，叫人口內生津
Palate：一入口便是豐富的乾果、蜂蜜、葡萄乾、麥芽和具有咀嚼感的杏桃乾甜，以及少許的甘草、藥草，酒體中等偏厚，許多帶著煙燻、木炭滋味的橡木桶，一點點苦感的重烘焙咖啡與黑巧克力，加上肉桂、荳蔻等辛香料，再慢慢分泌出柑橘甜與一點點茶葉般的單寧澀感
Finish：中~長，甘草、藥草、肉桂，微帶著水感的蜂蜜和麥芽甜，少許木質單寧
Comment：這支酒很有趣，因為酒標上寫著"has a strong influence of sherry wood"，意思是以雪莉桶為主，但也調和了其他桶子，一般說來應該是波本桶，但既然沒明言，就只能猜測。無論如何，香氣與口感盡是偏深沉的雪莉桶風味，不過單寧感不重，肉桂的辛香刺激不強，且滿滿的乳脂飽足感，所以應該是美國白橡木雪莉桶居多。
我喜愛這支酒裡的乾果甜和甘草、藥草風味，恍如京都念慈庵川貝枇杷膏一樣具有安撫、助眠的療效。

Aberlour 19yo "Exclusively for Taiwan" (58.9%, OB, 1st-fill Sherry Butt C#7501, 2018)
時間：3/22/2020
總分：90
Nose：強壯且具有十分氣勢的雪莉風味，在紮實的橡木桶襯托下，湧動著深沉的蜂蜜、乾果和太妃糖甜，奶油油脂豐腴，許多乳化後的稠密感，大量肉桂、丁香和年輕的木質單寧，一段時間後浮出許多甘草、藥草、薑汁，蜜糖甜和少許蜜餞、蛋糕、蘋果派，放久之後浮出略苦的黑巧克力、木炭
Palate：入口的雪莉感如同香氣一般具有壯碩的氣勢，但酒精的刺激並不強，大量的蜂蜜、蜜糖、太妃糖甜和一些蜜餞酸，少許的奶油油脂和許多的乳脂，胡椒、肉桂種種的辛香料十分刺激，許多甘草、藥草和微微的薄荷，一些柑橘果甜和微帶著苦感的巧克力
Finish：中~長，甘草、藥草、微微泛著苦味的可可亞、咖啡，但蜜甜感依舊，一點點蜜餞、草莓果醬
Comment：雖然我很不諒解所有的台灣特殊款似乎都得用1st-fill Sherry Butt，但這支酒的表現卻出乎我預料的好，並不像一般初填雪莉桶一樣從一而終的單調，壯碩的香氣層次繁複，隨時間拉長出現許多讓我感到驚喜的變化，而入口的酒精刺激也不像ABV標示那樣嚇人，且由於口感的多層變化，很容易一口接一口的去感受不同風味的流轉。

Aberlour 26yo "Malt 1" (60.6%, OB)
時間：3/22/2020
總分：91
Nose：前端非常溫和、優柔的麥芽甜香，很快地轉換成奔放的香草甜，加上草莓、紅色莓果的甜味與淺淺的酸，稍候片刻浮出大量帶著煙灰、灰燼感的橡木桶煙燻，以及底層少許的柑橘酸，而後慢慢地回到麥牙甜的基調，加上乳脂釋出麥芽牛乳般的暗示，一點點可可亞乳
Palate：一入口便是清晰的柑橘、鳳梨、蘋果、莓果等果酸，以及麥芽、奶油甜，麥芽餅乾、消化餅乾或糙米帶來的土地感，酒精雖然強勁，但刺激性並不彰顯，而是以胡椒、荳蔻的辛辣為主，許多帶著灰燼、煙灰感的燒烤橡木桶，一些油脂和蠟質，核桃、堅果
Finish：長，灰燼、煙灰感依舊揮之不去，麥芽、奶油油脂、麥芽牛乳、烤麥芽餅乾，一點點的可可亞
Comment：並不是一款常態裝瓶，而是百齡罈的調和基酒之一，記憶中一共有5種，只是懶惰的我喝過之後都沒有留下紀錄(苦笑)。
我非常喜輝這款酒的表現，應該是熟陳於refill的雪莉桶，即便雪莉的影響不是很清楚，很不一樣的Aberlour，但老橡木桶風味十足，那些在香氣或口感中持續存在的灰燼、煙灰感，不斷陳說著時光的荏苒與不再，有種咀嚼滄桑的滋味。