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時間:09/09/2017
總分:88

Nose:帶了些許薄荷涼感的輕雪莉甜,濃郁的乳脂感,乾果、蜂蜜、麥芽、微微的肉桂、薑汁,一點點肉桂捲暗示,很年輕活潑的木質,隨時間拉長慢慢地穩定並顯得穩重沉靜,老橡木桶、太妃糖、黑巧克力和微微的甘草 22

Palate:入口的第一印象仍為豐腴的雪莉和油脂,許多葡萄乾、輕蜂蜜與麥芽甜,明顯的肉桂、荳蔻和微微的黑胡椒辛香,有種咀嚼肉桂捲的豐滿感,多喝些,葡萄乾更是明顯,柑橘、烤蘋果派,一些香草甜和年輕的木質,少量單寧刺激,淺淺的甘草與薄荷 22

Finish:中~長,荳蔻、肉桂的辛香料依舊停留在口舌間,葡萄乾、蜂蜜、柑橘甜持續分泌,一點點黑巧克力暗示 22

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Comment:依據公布的資料,Edition No.3應該是至今波本桶使用最多的一個批次,Bourbon Barrel佔了7%,而32%的Hogshead中,又有部分(?)為Ex-Bourbon(其實便是Bourbon Barrel的重組桶),所以難怪香氣或口感中除了酒廠深植於DNA中的雪莉之外,與印象中的Edition No.1和No.2比較,明顯的辛香料加上甘草、薄荷,多了許多輕盈的爽利感,也重重疊疊的添加不少複雜度,是至今為止我最滿意的一個版本。
瓶身上的密碼解釋一下,"C6.V523.T23.2017-003"代表勾兌了6種不同的橡木桶,共計523桶,酒廠賦予的色度編號23,以及2017年裝出的#003。523桶數量頗多,到底裝了多少瓶?另外,酒精度從48%、48.2%演變到48.3%,我相信是沒有等差級數的意義。
 

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