憑高酹酒，此興悠哉

建議先讀前一場The Old Good Times品酒會的記述。

快速瀏覽近百年來的蘇格蘭威士忌歷史，1890~1900年期間堪稱史上最大爆發期，總計誕生了33座新酒廠，所以進入20世紀之後，蘇格蘭共擁有驚人的142座麥芽蒸餾廠，以及19座穀物蒸餾廠。大量生產下由於供需失衡，加上兩次世界大戰，超過50座酒廠被迫關閉或休停。不過隨著戰後經濟復甦，60、70年代又是一片榮景，可惜隨後石油危機爆發，全球經濟重挫，從70年代尾到90年代初，高達22座酒廠關廠，成為距離我們這個時代最近的一次產業大蕭條。

話說在威士忌無比興盛的70年代，絕大部份的酒款都是調和式威士忌，也因此大部分的蒸餾廠都是OEM代工，僅有如Glenfiddich、Glenlivet等大廠推出自有品牌。當景氣欠佳，調和商不再向蒸餾廠下單，首當其衝的便是那些對調和風味較不具影響力的酒廠，而且如果產量小、交通又不便，更成為被犧牲的對象。面對這種生存考驗，蒸餾廠除了減產或關廠之外，另一個選項便是裝出自有品牌，因此Macallan、Glenmorangie等開始裝出目前我們熟知的單一麥芽威士忌，並且逐漸獲得消費者的認同，到了80年代初，這種裝瓶方式已經形成潮流，並一直流行至今。

透過這一層對歷史的解析，我們可以了解在這個時期裝出的單一麥芽威士忌，此時看來似乎是充滿綺麗夢幻的the old good times，但當時酒廠可能正處於危急存亡之秋。不過四月品酒會的酒款，不盡然是裝在風雨飄搖時期，我將酒款順序依裝瓶時間調換一下，並且也查明了酒廠的擁有者，列表如下：

1. 前三款酒裝在威士忌的爆發期，後五款酒處於衰退期，不過就算是盛世王朝，酒廠都難逃轉賣的命運。

2. 每支酒都很年輕(5yo~8yo)：1963年Glenfiddich大舉裝出的SMW雖未標酒齡，但據稱是5年，而後似乎更改為8年，猜想在1980年前後，8年酒齡可能是流行趨勢，但5年確實過於年輕，似乎暗示著酒廠急於換取現金的心態。

3. 四支酒款的名稱都標註了Glenlivet，且銷售對象是葡萄牙和義大利，顯然Glenlivet威名遠播，已成為Glen Livet的風土象徵，所以一直到80年代中期以前，許多酒廠推出的酒款依舊還是加上Glenlivet的名稱，當作是一種風味趨向，也就莫怪我們喝到相當類似的風格。

4. Tormore、Miltonduff、Aberlour等三家酒廠目前都與Glenlivet同為Pernold Ricard公司所有，但當時除了Aberlour之外，其他2間屬不同公司所有，風味基本上是拉扯不上什麼關係的，頂多就是模仿。而當公司財務難以支撐時，轉賣成為唯一的可能，不過我沒對公司規模再深挖下去。

5. K大點醒了我的盲點，為什麼風味都很相似的原因之一(我依舊要冠上「之一」)，是因為這些酒都很便宜！

Auchentoshan 5yo (40%, OB, 75cl., late 1980’s)
時間：4/16/2016 TSMWTA四月份品酒會
總分：82
Nose：清淡的麥芽甜，少量奶油，柑橘甜很快地甦醒，略酸的草莓，淡煙燻，放久之後尾端有著木炭般的暗示
Palate：甜美的柑橘，很淡的煙燻，酒質輕雅，少許白胡椒，一些年輕的木質，單寧澀，少量糖果甜
Finish：短~中，木質澀感多了些，少許麥芽甜
Comment：第一支酒便是很令人訝異的甜美，尤其是僅有5年。

Littlemill 8yo (40%, OB, 70cl. Imported by SDPN 37390 Charentilly France,  +/-2000)
時間：4/16/2016 TSMWTA四月份品酒會
總分：75
Nose：低地風和麥芽甜，塑膠味的酒廠風格十足，少許的煙燻和餿麥感
Palate：以柑橘甜為主，甜味十分充分，摻了些麥芽、一點點塑膠感和餿麥味，少許白胡椒
Finish：中，麥芽、柑橘、乳脂、木質澀感
Comment：我依舊無法接受的小磨坊風格，倒不是時常存在肥皂味，而是無所不在的塑膠味。 

The Tormore Glenlivet 5yo (43%, OB, 0.75L, Para Portugal, early 1980)
時間：4/16/2016 TSMWTA四月份品酒會
總分：83
Nose：強烈而豐盈的柑橘和梅子，非常甜美的草莓、蜜鳳梨，淡煙燻和微量橡木桶
Palate：入口的刺激感重，柑橘、水蜜桃甜，略具厚度的油脂和橡木桶，白胡椒，尾端一些略苦的柑橘、柚子皮
Finish：短，柚子皮的油脂澀感
Comment：如果5年便已經如此優質，繼續陳放下去將可能多華麗？

Tullibardine 5yo (40%, OB, 75cl., s.r.l. Milano, 1970’s 1978(?))
時間：4/16/2016 TSMWTA四月份品酒會
總分：80
Nose：輕柔的柑橘甜，一點點塑膠暗示，略具侵略性的人工水蜜桃甜
Palate：很甜的麥芽，許多柑橘、蜜鳳梨甜，一點點乳脂，少量煙燻、木質，微量澀感
Finish：短~中，木質澀感依舊，一些柑橘、麥芽甜
Comment：不知為何，過濃的甜蜜香氣總讓我感覺來自人工。 

Milton-Duff Glenlivet 5yo "100% Highland Malt" (40%, OB, 75cl., Ballentine’s S.P.A Genova, Btld. 1974)
時間：4/16/2016 TSMWTA四月份品酒會
總分：84
Nose：前端一點點塑膠暗示，但梅子、柑橘以及柔美的草莓、蜜桃逐漸清楚，放久之後，大量的莓果甜，非常叫人驚訝
Palate：大量蜂蜜、麥芽、柑橘和少許柑橘皮澀感，酒體頗為豐厚，一些橡木桶，少量白胡椒，木質、堅果
Finish：短~中，木質澀與柑橘皮，少量柑橘和麥芽甜
Comment：無須多言，我的第一名！

Aberlour Glenlivet 5yo "Pure Malt" (40%, OB, 75cl., S.P.A. Milano, +/- 1980’s)
時間：4/16/2016 TSMWTA四月份品酒會
總分：83
Nose：很明顯的餿麥感，但蜂蜜、麥芽有十分豐盛，酒體略沉，微微的雪莉暗示，放久之後許多的砂糖甜
Palate：油脂充分的輕雪莉調，大量的蜂蜜、麥芽甜帶了些餿麥感，一點點糖漬櫻桃，橡木桶
Finish：中，口感中的油脂依舊，蜂蜜、麥芽
Comment：唯一讓我感受到明顯雪莉桶風的酒，我的當日第二名。

Old Fettercairn 8yo (43%, OB, 75cl., Cream Label Bot. by Whyte & Mackay S.A.R.L. Portugal, +/- 1980’s)
時間：4/16/2016 TSMWTA四月份品酒會
總分：81
Nose：非常清晰的餿麥味，許多的麥芽、蜂蜜甜和熟透且略為腐爛的水果甜，放久之後的餿麥感依舊，但果甜十分豐腴
Palate：讓人驚訝、豐富的麥芽、蜂蜜和柑橘甜，油脂充分，橡木桶顯得結實，有著咀嚼感，但也有一點點餿麥感和少許雪莉調，木質，少量果皮澀
Finish：中，木質和果皮澀感延續，微微的蜂蜜、麥芽甜
Comment：餿麥味有些惱人，但愛到荼靡的香氣屬性居然也有另一番風味。

Dufftown Glenlivet 8yo "Pure Malt" (40%, OB, 75cl., B#82274, early 1970’s) 1972(?)
時間：4/16/2016 TSMWTA四月份品酒會
總分：81
Nose：很乾淨的蜂蜜、麥芽甜，但似乎也存在餿麥暗示，很簡單而有點平鋪直敘
Palate：白胡椒的刺激強，輕蜂蜜與柑橘甜，有著微微的蠟質，以及清楚的鳳梨、莓果酸
Finish：中，柑橘皮類的澀感，蠟質依舊，少量鳳梨和柑橘
Comment：雖然來自德夫鎮，但過於簡單，跟我一樣。