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Mortlach 31yo 1984.jpg 

時間：1/22/2016
總分：92
Nose
：細緻柔美的甜柑橘、粉馥的杏桃、香草與乳脂，微酸的百香果、草莓，略帶胭脂花香、非常的纖細體貼，稍候一些時間，柑橘、輕蜂蜜甜豐腴而堅實，帶著礦石暗示的橡木桶和充分的油脂襯底，逐漸展示力量，再多等許多時候，浮出淡淡的煙燻暗示，暗香浮動、花影黃昏 24

Palate：一入口便是具有相當力量的柑橘和淺淺的油脂，隨後大量的鳳梨、百香果、梅子、醃漬櫻桃和許多的蜜餞、蜜李相繼浮出，一點點燒烤暗示和堅實的橡木桶，以及帶著清楚單寧感的木質，白胡椒和荳蔻，堅果、核桃，一點點皮革暗示，澀感則隨時間增加而增多 23

Finish：長，燒烤、堅果、乳脂、可可亞，略苦的巧克力牛乳，少許焦甜 22

Comment：對我而言，Mortlach從來不似「德夫鎮的野獸」，尤其對於這支已經歷經風霜的31年老慕赫，陳年在….. Ex. Refill Hogshead？這種標示方式讓人有點摸不著頭，但淺金黃的色澤第一時間便令人著迷。
香氣完全符合我的預期，以纖巧、細緻、柔美的調性開端，逐步添加眾多香濃的花果，並很令人訝異的逐步堅實，並釋出清楚而豐足的柑橘蜂蜜甜，延續性相當長。入口在第一時間的爆發力確實帶著獸性力量，不過隨後的眾多新鮮水果以及醃漬蜜餞讓我目不暇給，輕燒烤的橡木桶果然結實，長時間陳年後的單寧感稍多了點。尾韻綿長，且耐咀嚼，可以充分的感受何謂meaty。
冷浸浸的夜寒侵人，卻絲毫未影響香氣與口感的發展，老酒風味悠長而華美。我依舊絕不以beast相稱，應是百轉千迴、風情萬種的麗人。

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