時間:4/14/2013 
總分:87
 
Nose:重雪莉、重烘烤,很重的油脂,大量燒烤、葡萄乾、果乾、黑咖啡、黑巧克力,慢慢的釋出些甘草、藥草、薄荷,10分鐘後全是這種甘草、藥草與薄荷,蜜糖甜越來越興盛,不過年輕的木質與單寧也逐漸浮起,木炭的燒烤和一點點動物毛皮在30分鐘後慢慢匯聚,但表層已顯輕盈,油脂渙散 22
 
Palate:充分的油脂下,柑橘、雪莉、蜂蜜、葡萄乾、乾果,這眾多的甜蜜滋味一入口就化開,而後是重重的燒烤橡木桶、煙燻,和許多的甘草、薄荷涼意,淺淺的黑胡椒、肉桂、丁香,並釋放些焦烤、木炭苦,以及柚子皮苦,木質單寧逐漸增多,少量核桃皮,一點點黑咖啡和微微的鹹 22
 
Finish:中,乳脂、微帶蠟質的奶油,微澀的木質單寧,一些木炭、燒烤橡木桶、堅果、核桃,少許蜂蜜甜 21
 
Comment:「在欉紅」是好朋友Krude(玩咖啡的朋友稱他為小繰)創設的店名,四處造訪並蒐羅台灣在地食材,包括水果、咖啡等等,創造出各式果醬、甜點,所以自始便關注噶瑪蘭的酒品可說毫不意外,事實上,店裡的部份甜點也使用同屬於台灣食材的噶瑪蘭。這一桶酒是Krude親赴金車酒廠挑選出來,屬於噶瑪蘭最早蒸餾的一批,很慷慨的開了一瓶放在豪邁供社員試飲。
以這個sample而言,雪莉桶香氣確實不尋常的好,而且與剛開瓶時比較,少了印象裡的凌厲,顯然一段時間的氧化有其功效,若與K大選桶作比較,則整體屬性相當類似,由其是逐漸豐盈的甘草、藥草與薄荷非常舒坦,但似乎少了果酸作調和,而延續性也稍遜一些。
至於口感,以57.8%的高酒精度而言,口舌上的刺激不如想像,滑順的油脂包覆著以乾果類為主的蜜甜,當然雪莉感仍是重,重燒烤、重煙燻,許多香料的辛香感下,慢慢透出的木質單寧讓尾韻有些難以延續,這是噶瑪蘭短時間加速熟成下難以避免的問題。
又是優質的一支雪莉桶,不知道Krude會拿這支酒玩出什麼變化?
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