01/01/2010
第五屆社員大會群英會
目前分類：品酒會 (35)
- Jan 03 Sun 2010 13:59
Happy New Year 2010 from TSMWTA
01/01/2010
第五屆社員大會群英會
- Sep 26 Sat 2009 12:49
公告：TSWMTA社團十月Cragganmore垂直品飲
初入SMW的世界時，台北市內認識的酒專不過就是那幾間，架上陳列的酒，也不過就是那二、三十種，總以為這就是版圖的全部，酒款的能見度就代表了酒廠規模，所以很輕易的將這款「尋常百姓家」的Cragganmore 12yo視作SMW的代表品項。眼界逐漸打開後，方知曉世界之大無奇不有，Single Cask可以一桶一桶的裝，「尋常百姓」OB款可以一年幾個批次，而酒廠產量再大、SMW裝瓶數再多，怎樣也比不上母公司搜刮各酒廠拿來作Blend的酒量，這才發現當初井底觀天的狹窄，也才越喝越知不足。
只不過，當許許多多小型酒廠在過去數年中陸續都喝過之後，在我心底仍隱隱懷念著當初如劉姥姥進大觀園的目不暇給心情，其中之一便是Cragganmore，總希望該給這間酒廠一次垂直品飲的機會。可即使人人都喝過12yo OB，國內能找到的酒款少之又少，幸得Whisky Exchange陳列的品項算算，恰可滿足品飲會的數量要求，也因此成就了下個月（十月）的品飲會！
只不過，當許許多多小型酒廠在過去數年中陸續都喝過之後，在我心底仍隱隱懷念著當初如劉姥姥進大觀園的目不暇給心情，其中之一便是Cragganmore，總希望該給這間酒廠一次垂直品飲的機會。可即使人人都喝過12yo OB，國內能找到的酒款少之又少，幸得Whisky Exchange陳列的品項算算，恰可滿足品飲會的數量要求，也因此成就了下個月（十月）的品飲會！
- 主題：Cragganmore垂直品飲
- 時 間：2009年10月17日（六）下午14：00至17：30
- 地 點：伯朗咖啡中山二店(台北市中山北路一段160-1號；02-25631685）
- 酒單：
- Cragganmore 12yo (40%, OB)
- Cragganmore 10yo, 1993/2004 (60.1%,OB)
- Cragganmore 1992, Distillers Edition (43%,OB)
- Cragganmore 17yo, 1998 (55.5%,OB)
- Cragganmore 22yo, 1985 (56.7%, Speciality Drinks Ltd., Hogshead, 218Bts.)
- Cragganmore 29yo, 1973 (52.2%, OB)
- Secret Stills (Cragganmore) No. 2.2, 1966/2006 (45%, G&M, 600 Bts.)
- 參加費用（含酒資及場地費）：
- Mar 13 Fri 2009 23:25
品酒會訊息：從Bruichladdich早期裝瓶觀察瓶中陳年特性
「瓶中陳年」對葡萄酒來說，是眾所週知的基本常識，但對Whisky來說，卻是一種尚未被確認、猶待探討的課題。以普遍認知而言，高酒精濃度的Whisky在裝瓶後便已完成所有可能的變化，無所謂適飲或不適飲的生命週期問題，但是焉？非焉？如果能控制外在環境，存不存在緩慢化學變化的可能？
這問題很不容易回答，終究影響一瓶Whsiky的因素太多，從麥種、水源、發酵蒸餾方式與技術、橡木桶、陳年環境、時間等等，除非如同葡萄酒玩家一次購入大量同一批次的酒，而後每年開瓶比較，否則完全不可能去排除以上種種變因。但「台灣單一麥芽威士忌品酒研究社，TSMWTA」既稱「研究」社，豈可輕易放棄類似好玩的題目？這便是現任理事長Lazy在約莫兩年前，便開始構思有關「瓶中陳年」實驗的原因，不僅打算以幾支老裝瓶酒挑戰酒友們的嗅覺與味覺，也希望能從中挖掘瓶中與桶中陳年的歧異。
為了這些目的，這次品酒會安排的4款酒大抵為1965~1970時所蒸餾，其中最晚裝瓶的年份為1989年，也就是說，這些酒裝瓶至今約已20年，另外為了比較，也拿2005裝瓶的Bruichladdich 20yo Third Edition Islands作為對照。很顯然的，這場品飲會的實驗性十足，挑戰性高，最後是否能夠得到結論也不可預測，不過，退一步來說，還有什麼機會能一次喝到這麼多的老裝瓶酒呢？
- Sep 18 Tue 2007 10:50
九月Bowmore品酒會–我的第一次(下)
酒單上的酒開列下來已經有8支，K大特別贊助17yo，Stephen與國文插花Dusk及1989，David現場另帶來9yo MMCD，最令人感佩的是新朋友Ben兄居然提供了海龍瓷瓶版的30yo，這一支非比尋常的酒，Whisky Exchange上的報價已來到299英鎊！總共13支酒，不算插花，原來我的打算是分作三組，第一組包括了12yo、15yo和18yo，由這些核心酒款可以觀察得到陳年時間的影響，12yo特別值得注意，因為這是Suntory於1994掌握酒廠以來的第一支OB；第二組為新舊版本的25yo，純粹用來觀察約莫相隔5年的時間在酒質上的改變；最後一組包括了OB的無年份CS、DR裝瓶的15yo和SMWS裝瓶的17yo，除了滿足前面5支酒所欠缺的ABV外，也該看看原酒的表現。這一份尚稱完整的計畫，第一組猶可執行，第二組以降隨即被打破，我有些發急，卻又不能太努力的遏止，可能「手忙腳亂」便是新手駕駛的唯一形容。
但足堪慶幸的是，酒友們聽進去我原來的擔心，很體諒、節制的少倒一些，結果傳回來的瓶內多少都還有剩。酒量不好的我從來不敢多喝，但也忍不住的從17yo、18yo一直到30yo的淺酌下去，9yo MMCD、12yo、15yo、Dusk和1989則暫先略去。過去讓我極頭痛的17yo，很奇特的、重新複製出濃濃的肥皂味，18yo也不惶多讓，15yo據B大言簡直不堪入口，在Suntory手中重新出發的12yo則泛出日本風(阿飛言)；按年份計，新版25yo有機會發現肥皂味，但我並未察覺，只是令人失望的毫無老酒風範，與舊版相比簡直是個毛頭小子；三支原酒中的CS蠻令人欣喜，DR裝瓶有著濃濃的燒烤煙燻，SMWS則一貫的偏甜；至於插花的30yo海龍瓶，那果香氣、在我開著杯口長長的放置一個多小時後，依舊濃郁醇厚的飄散，絕對是我的滿分酒，只是口感稍弱，或許與瓷瓶不易收藏、瓶塞略略鬆弛有關。最後投票表決時，David獨鍾12yo，18yo得到B大的半票，舊版25yo毫無意外、眾望所歸的獲得最高票，也是所有酒款中最早被掃空的一支(最後三、四滴在我杯中啦)！
- Sep 18 Tue 2007 09:11
九月Bowmore品酒會–我的第一次(上)
Tutto in un punto - All in a point – 萬物始源於一。
Bowmore於我的愛恨情仇，多少都有點說膩，包括我的第一間Islay酒廠(15yo ‘Mariner’)、包括第一支我只能捨棄不喝的酒(17yo)，此時舊事重提，只為了證明或許真的冥冥中自有天定，不然為什麼我人生第一次辦的品酒會，便是這間打翻許多人胸中情緒、卻說不出喜好或厭惡的酒廠？
- Mar 12 Mon 2007 09:23
三月雙子酒廠Clynelish/Brora品酒會(2/2)
國文、powermagic與美女Afra，鎂光燈不及的暗處裡是我 (照片由birdaug提供)
受到眼前L.H與Mitch兩位大師奮筆疾書的感召，酒一沾唇即醉的我居然無視於吵雜的人聲、碗碟碰撞聲和空氣中傳來的陣陣洋蔥與煎烤食物香氣，發揮每日晚間獨酌的精神，埋著頭填滿了四格紀錄。Birdaug老大晃呀晃的過來瞄了幾眼，身旁的小美女Afra也偏偏頭偷覷，嗯…酒有未曾經我嚐，紀錄無不可讓人觀啊！只是我潦草的筆跡可能還真難倒他們吧？B大拿起手中的酒杯，要我猜測到底是那一支，我多喝了酒後逐漸失靈的嗅覺馬上破功，連連兩支酒都被劃了大大的"X"，功力未逮，夫復何言？
- Mar 11 Sun 2007 16:38
三月雙子酒廠Clynelish/Brora品酒會(1/2)
兩位主持人Gerry、仕原 (6801)與諶大哥(感謝birdaug提供照片)
台北下了多日的雨今日稍歇，暖暖的放出陽光蒸起一些水氣。上午賴了床、煮了咖啡、在家裡東摸西摸的無事作，似乎只等待著好久沒參加的品酒會。這麼說或許家中不會有人同意，昨晚不是剛到廷漢辦的Glenfarclas？終究這是屬於社團的品酒會，Clynelish有著少許經驗，可Brora完全未曾嚐試，心理上確實期待很高。
- Oct 30 Mon 2006 21:45
十月霜降北高地 – Highland Park品酒會
照片由世昌兄提供
翻捲過去的紀錄，不知不覺已經累積了八種HP，10yo Ambassadors特別裝瓶不算，OB反而只有12yo、18yo兩個簡單的基本款而已，這些裝瓶對於眾所皆知的風味 - 最明顯的當然是石南，heather – 之外，北高地風都在，島嶼風少許，可各家裝瓶廠的表現大異其趣，如何去做敘述，所謂的標準HP風格，依過去的經驗可說困難重重。
說成見，其實該說的是對OB的成見，更精確一些是對18yo的成見，或是對「石南」的成見。這麼說一定招來許多白眼，也一定是我自己的敏感，記得有回在「名酒集」提起，老闆一臉訝異無法置信的表情。但過去的難以描述，在多次經驗累積後越發的確定，似乎總帶著某種不愉快，時而塑膠、炭味，最糟的是混雜出肥皂口吐泡泡，但另一個問題是，什麼是石南味？
- Sep 05 Tue 2006 16:49
春風吹酒醒 - 九月Blackadder品酒會
從捷運新浦站到正隆廣場的這一段路，雖然短短不到20分鐘，但仍叫我走得全身淌汗。但一路邊走邊散漫的想，Blackadder標榜的Raw Cask後勁十足，回程時怕早已癱倒走不回這一段路了，就此而言，我的品酒會文章該怎麼給它下個適切的註腳？Overwhelming品酒會？還是Strike、Spare品酒會？相對於這樣的散思，直接跳到4個鐘頭後的結論，我居然健康清醒、精神抖擻、臉不紅氣不喘的搭捷運離去，這樣的大言不慚會不會讓Richard面子上掛不住？
我作了兩件事。第一，中午時分吃個大飽，包括兩片double-cheese、油膩膩、肥滋滋的pizza，努力把胃裝滿，意圖利用油脂來吸收酒精 – 我知道這說來有些噁，而且容易肥；第二，我帶了許多樣酒瓶，雖然最後證實居然不夠！會場裡的酒倒入杯中後，我只顧著聞香，小啜一、兩口確認風味口感，然後，裝瓶！呵呵，這需要多大的意志力和多少的前車之鑑啊！
贅言休提。我對正隆廣場B1會議室、春風、Blackadder都有一份隱藏的感情在。最早的社團聚會在這裡(‘06年初的社員大會一支會)，第一次品酒會在這裡(Blackadder三月品酒會)，可以說是我正式踏入SMW世界的入門階。對新人來說，這樣的聚會方式其實挺嚇人的，踟躕疑懼著走下樓梯，眼前是會議室長桌、投影機螢幕、簡單的杯、水、紀錄用紙筆等擺設，只能正襟危坐不敢多話，還害怕偶而被點名發言；但一如Richard所言，初時的拘謹放不開在一、兩杯酒後，便釋放了，猶如在酒杯中釋放的四溢香氣，聲音回盪流轉在會議室內，三杯酒後中場休息，我端起杯子開始走動，大著舌頭嚷嚷，留下的紀錄僅如下：
我作了兩件事。第一，中午時分吃個大飽，包括兩片double-cheese、油膩膩、肥滋滋的pizza，努力把胃裝滿，意圖利用油脂來吸收酒精 – 我知道這說來有些噁，而且容易肥；第二，我帶了許多樣酒瓶，雖然最後證實居然不夠！會場裡的酒倒入杯中後，我只顧著聞香，小啜一、兩口確認風味口感，然後，裝瓶！呵呵，這需要多大的意志力和多少的前車之鑑啊！
贅言休提。我對正隆廣場B1會議室、春風、Blackadder都有一份隱藏的感情在。最早的社團聚會在這裡(‘06年初的社員大會一支會)，第一次品酒會在這裡(Blackadder三月品酒會)，可以說是我正式踏入SMW世界的入門階。對新人來說，這樣的聚會方式其實挺嚇人的，踟躕疑懼著走下樓梯，眼前是會議室長桌、投影機螢幕、簡單的杯、水、紀錄用紙筆等擺設，只能正襟危坐不敢多話，還害怕偶而被點名發言；但一如Richard所言，初時的拘謹放不開在一、兩杯酒後，便釋放了，猶如在酒杯中釋放的四溢香氣，聲音回盪流轉在會議室內，三杯酒後中場休息，我端起杯子開始走動，大著舌頭嚷嚷，留下的紀錄僅如下：
- Aug 22 Tue 2006 13:34
八月溽暑Balblair品酒會(之二)
草寫31yo的紀錄後，不勝酒力的我早已開始胡言亂語，走起路來都有些踉蹌虛浮，所以33yo及27yo這兩支酒倒在杯裡聞嗅賞玩後，稍稍記下了first nosing的印象，便直接裝樣瓶帶回。以下的紀錄寫自昨晚(8/21)：
Balblair 33yo (45,4%, OB)
時間：8/21
- Aug 21 Mon 2006 14:21
八月溽暑Balblair品酒會(之一)
大夥兒都沉寂好久了，懶病發作也罷，外出渡假也罷，溽暑天氣喝SMW確實不是件易事，而連續幾個太平洋熱帶性低氣壓將雲氣捲飛，步往Fiesta Café的路上盛夏難當，我有些猶豫到底是我被曬融化了，還是路面瀝青粘住了我越跨越緩慢的腳步？
對於Balblair這家酒廠，最早的認知是苗栗家裡兩支方形玻璃瓶裝，甚至瓶塞都是玻璃製的Blended，這支酒相信在Single malt尚未流行的時候，應屬高檔whisky送禮商品，而我一直以為Balblair不是家蒸餾廠，便是來自這錯誤的印象。但經過上回Glen Garioch品酒會中Brian的大義相責後，這回決定不再犯下同樣錯誤，不僅翻書上網找尋資料，還在前一晚偷偷先試了33yo以確認可能的風味走向。各資料在歷史年份上或有增減，但大略一致，簡述如下：
- Jul 17 Mon 2006 13:06
得意盡歡 - Glen Garioch品酒會(7/15/'06)
人的臉皮越老越厚 – 在這幾無真理的時代，這句話該是非常接近真理了，至少當Brian兄在會中提出主題Glen Garioch的有獎徵答問題，並以「老師都有講 , 你們有沒有在聽 ?」的大義相責時，我歷經四十幾年雨打風吹艱苦歲月的老臉，在天良發現的一剎那，也不禁羞赧的紅了一紅，不過反正映在Fiesta Cafe地下室稍昏暗的燈光裡，連坐在對面的Brian應該也看不清，所以繼續喝酒聊天，「以品酒會之名行聯誼之實」！
其實，會前我是想找些資料的 – 呵呵，這句話現在聽來實在有如放一股濁氣，但這樣的念頭確實曾閃過，懶惰如我者，找了「從另一個方面想」的爛藉口，也就是：從另一方面想，完全不知道酒廠風格的情況下，是否便有如盲飲？至少我放空、無定見、無我執人執眾生執壽者執，所以破處即是顯處？恰恰會中也玩了21yo新舊版本盲飲比較，似乎給了我的爛藉口堅實背書。
無論我的懶散如何，與眾多酒友交換口感經驗，有別於獨飲的偏執或偏見，應該是我每一次參加品酒會的最大收穫，但更重要的是，認識了許多耳聞但從未謀面的好朋友，如house兄、志明兄、甜美可人、笑聲最大的Claudia、可愛的奸商Stephen(非S大)等等，酒酣耳熱有擊案高歌的狂肆，得意且盡歡。Mitch於會後餐聚時有感而發，曰人有因物而聚，譬如我們，因喜好Whisky而形成一個社團，有因人而喜，譬如為接觸眾多能人異士而混跡pub，云云(請Mitch兄再多加闡述)，人生際遇，大扺如此。酒足飯飽後，與Mitch和TCC151兄漫步捷運中山地下街，放暑假的青少年各據一隅、自成天地的揮汗練舞，這些，也是因物而聚嗎？
其實，會前我是想找些資料的 – 呵呵，這句話現在聽來實在有如放一股濁氣，但這樣的念頭確實曾閃過，懶惰如我者，找了「從另一個方面想」的爛藉口，也就是：從另一方面想，完全不知道酒廠風格的情況下，是否便有如盲飲？至少我放空、無定見、無我執人執眾生執壽者執，所以破處即是顯處？恰恰會中也玩了21yo新舊版本盲飲比較，似乎給了我的爛藉口堅實背書。
無論我的懶散如何，與眾多酒友交換口感經驗，有別於獨飲的偏執或偏見，應該是我每一次參加品酒會的最大收穫，但更重要的是，認識了許多耳聞但從未謀面的好朋友，如house兄、志明兄、甜美可人、笑聲最大的Claudia、可愛的奸商Stephen(非S大)等等，酒酣耳熱有擊案高歌的狂肆，得意且盡歡。Mitch於會後餐聚時有感而發，曰人有因物而聚，譬如我們，因喜好Whisky而形成一個社團，有因人而喜，譬如為接觸眾多能人異士而混跡pub，云云(請Mitch兄再多加闡述)，人生際遇，大扺如此。酒足飯飽後，與Mitch和TCC151兄漫步捷運中山地下街，放暑假的青少年各據一隅、自成天地的揮汗練舞，這些，也是因物而聚嗎？
- Jun 20 Tue 2006 14:17
The Singleton of Glen Ord品酒會
Charles MacLean是個很親切的人，品酒會前K大及WhiskyMaster便多次提及。我早到，恰遇見K大陪伴著留著一撮灰白八字鬍的Charles來到Brown Sugar門前，趕忙趨前和他握個手，強壯厚實有力，作酒的手。
會場Diageo佈置以漸層的淺藍綠色為主調，Glen Ord 12yo和18yo如珍品般放置四周透明櫃內，酒已斟，一字排開五支，除了主角之外，插花的39yo放在最後，另有兩支玩blind testing，清冷的空氣中瀰漫著一股甜香。B大、Mitch和gerrysu兄早已坐定，正討論著blind testing和正熱鬧的世足賽，等眾酒友都來到後，簡單的開場，MacLean開始帶領大家品飲。
- May 21 Sun 2006 23:16
Auchentoshan品酒會
這件事說來奇妙，品酒會後背包裡突然多了兩支酒，Auchentoshan 10yo、21yo，以及小玻璃瓶裝的樣酒隨著我的步伐清脆的敲擊著。樣酒的來源，當然，正如會中我說的不是笑話的笑話，我的酒力越發的貧弱，真的，似乎品完前三支已經盡了最大的努力，而後來大夥兒聊開懷了，酒正酣耳正熱，同一桌子熱鬧哄哄的開著玩笑，七嘴八舌的爭說觀點，小小的地下室回音繚盪。我手握著裝盛第四支酒的酒杯輕輕轉動搖晃，湊在鼻端聞嗅著享受，便決定不再動筆，專事浸酖在好朋友、好酒交織的氛圍中。這般的情緒鼓蕩著進入存酒的拍賣，背包裡的兩支酒，沉沉的壓在我酒意稍退的身子，檢討起來，重新觀看寫下的零亂筆記，21yo並不是一支叫我驚艷的酒，附贈的10yo更難稱是，或許，舉手的那個時候，心裡想著該留下某些實質的紀錄，而非只是潦草的記憶，更或許是情緒正炒得高亢，酒意上湧吧！
Auchentoshan 10yo (40%，OB)
總分：74
Nose：first nosing是帶酸的柑橘、桃子甜味、青草、慢慢帶出麥芽甜味，有些飄浮的清爽況味；10分鐘後果甜開始沉靜下來，20分鐘後已經變淡，輕飄飄的遠颺逝去 19
Auchentoshan 10yo (40%，OB)
總分：74
Nose：first nosing是帶酸的柑橘、桃子甜味、青草、慢慢帶出麥芽甜味，有些飄浮的清爽況味；10分鐘後果甜開始沉靜下來，20分鐘後已經變淡，輕飄飄的遠颺逝去 19
- Apr 24 Mon 2006 13:40
傷逝 – Port Ellen品酒會
說傷逝該從Glenfiddich 1937的出現嘆起，李大哥如約帶來了2005年廣和Glenfiddich品酒會殘存、不到5 cc的樣酒，酒液已如將鉛華洗盡下的渾濁黯紅，浮沉著似乎從老木桶剝落下來的纖維木屑，而香氣，打開瓶蓋後，撲鼻而來的盡是烏梅酸味，竟毫不帶酒氣，經Lazy確認後，李大哥再珍重的懷藏起來，終究這64年的窖藏希珍，可茲憑弔的可能就這麼一小瓶而已，未來將不再復見！
Port Ellen這間消逝的酒廠，甚至全無遺址供SM酒迷追悼，自1825年開釀、1930關廠、1967復建、1983年再度關廠，而後在2003年被決定剷平，其間種種在Kingfisher的文章中說得清楚(http://mypaper.pchome.com.tw/news/richswantw/3/1247807509/20050605231814/)，不再復言。或許面對桌上這一列七支滄桑該說傷感，但對它全無認識的我卻難以有所情緒，只用Mitch兄的過桶Ardbeg 10yo漱了漱口，讓味蕾稍為熟悉一下酒精的刺激，又擔心著這幾日的貪逸會不會壞了所有的感官？
Port Ellen 1975/1998 (45%, Samaroli, 744b.)
Port Ellen這間消逝的酒廠，甚至全無遺址供SM酒迷追悼，自1825年開釀、1930關廠、1967復建、1983年再度關廠，而後在2003年被決定剷平，其間種種在Kingfisher的文章中說得清楚(http://mypaper.pchome.com.tw/news/richswantw/3/1247807509/20050605231814/)，不再復言。或許面對桌上這一列七支滄桑該說傷感，但對它全無認識的我卻難以有所情緒，只用Mitch兄的過桶Ardbeg 10yo漱了漱口，讓味蕾稍為熟悉一下酒精的刺激，又擔心著這幾日的貪逸會不會壞了所有的感官？
Port Ellen 1975/1998 (45%, Samaroli, 744b.)
品飲紀錄-A (12)
