Port-Charlotte Scottish.jpg  

Port Charlotte "Scottish Barley Heavily Peated" (50%, OB)
時間:12/9/2014
總分:86
Nose:前端微微的麥芽一掃,立即被泥煤淹沒,燒烤煙燻隨即冒上,溫暖的海鹹下有少許青草、穀物,少量薄荷,香氣延續較短,一些略青的木質,不過等時間拉長,麥芽甜很是輕鬆舒服 21
Palate:麥芽蜂蜜甜輕掃,立即釋出不算太重的泥煤和不算太多的燒烤煙燻,加上淡淡的海鹹,海風顯得輕鬆舒適,多喝一些,大量的柑橘果甜非常明顯,胡椒辣感重,尾端一些略苦的橡木桶、苦咖啡、可可,溫暖舒服 23
Finish:中,柑橘麥芽甜,輕緩的木質,淡泥煤、淡煙燻 21
Comment:歷經泥煤烘烤,香氣中明顯的海風味掩蓋了麥芽甜,縮小了Scottish Barley與Islay Barley的差異,不過時間拉長後顯得較為輕盈,且口感中的麥芽、柑橘果甜滋味遠超過Islay Barley。整體來說,泥煤海風並不重,果味較為明顯。

Port-Charlotte Islay.jpg  

Port Charlotte "Islay Barley Heavily Peated" (50%, OB)
時間:12/9/2014
總分:86
Nose:海鹹味在最前端,泥煤、淡煙燻、海水潮味、許多的麥芽甜,燒烤橡木桶逐漸厚實,一些烤餅乾,時間拉長後,鹹味依舊明顯,而且更襯托出麥芽甜 22
Palate:非常多的麥芽甜夾著明顯的鹹,淡淡的泥煤和淡淡的煙燻,年輕的橡木桶、木質,胡椒辣、丁香感清晰,少量乳脂在口舌內慢慢擴散,少許柑橘甜、一些甘草、菊花茶暗示,一點點焦苦 22
Finish:中,少量木質澀,丁香、甘草和一些甘菊茶,少量泥煤的刮搔淡淡的鹹味延續 21
Comment:前一支Scottish Baley倒出來10分鐘後,再開始試這一支,所以嗅覺很顯然的熟悉了PC的泥煤風,其實不容易察覺差異,不過香氣似乎以鹹味開始,泥煤味不再明顯,橡木桶較為厚實一些。口感則與Scottish Barley的果甜不同,以略沉的麥芽甜為主,木桶較為豐厚,但也略顯簡單一些。整體而言,即使是40ppm,但感受上和Scottish Barley同屬於淡泥煤海風,兩相對比可以發覺其間差異,但這些差異是否來自大麥則不無疑問,事實上,我認為製程的影響應該更大。

arrow
arrow
    全站熱搜

    Dave 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()