憑高酹酒，此興悠哉

時間：11/28/2014
總分：88

Nose：略刺鼻的酒精，很清楚的雪莉甜和淡泥煤，年輕的木質與單寧，帶了點皮革、粉塵和海風鹹味的蜂蜜、柑橘甜，少許燒烤煙燻，慢慢透出清涼的薄荷、甘草甜和太妃糖甜，一點點沉沉的苦巧克力，這種苦甜滋味可以延續良久 22

Palate：年輕、具有爆發力道的泥煤、雪莉和海鹽鹹，大量的燒烤橡木桶、煙燻，許多黑胡椒、荳蔻、肉桂等辛香料，刺激性相當強，略沉的蜂蜜、乾果和麥芽甜，一點點穀物類暗示，黑咖啡、苦巧克力，再回韻出許多的甘草甜 22

Finish：中，木質單寧感，燒烤橡木桶和煙燻，粉狀且略苦的可可、黑巧克力，泥煤依舊，淡淡的海鹹、海風，蜂蜜、乾果甜持續析出 22

Comment：Bowmore是Islay島的行政中心，約在18世紀晚期成形的小鎮，鎮中著名的景點，便是比Bowmore蒸餾廠更早興建的Kilarrow Church (1767年)，具有非常稀奇的圓形造型。為什麼是圓形？主要目的是讓惡魔無所遁形，所以在故老傳說中，某個夜黑風高的晚上，鎮民瞥見惡魔的蹤影，立刻群起而追，惡魔在鎮裡東躲西藏的無處可逃，最後只好逃進Bowmore蒸餾廠裡，這時剛好工人正在填裝新酒入桶。鎮民追了進去，但找啊找的，居然到處都找不到，傳說裡，惡魔就是躲進了酒桶中，然後隨著酒桶運往蘇格蘭…….
"Devil’s Casks I" 在2013年推出，同樣是First fill sherry cask，6000瓶在市場嗜雪莉桶如命的情況下，應該供不應求，所以很快的推出這第二版。這款酒風味上具有很一致的Bowmore風格，泥煤煙燻海風滋味與島上其他酒廠都不一樣，辨識度十分高。雖說是First fill sherry，但並不重，事實上酒色也不算太黑，表現比酒齡更加讓人訝異。我個人不怎麼喝重雪莉泥煤已經好一陣子了，但這支酒挽回了我往日對此種風格的喜愛。
魔鬼就在細節裡嗎？以成果論，這是酒廠近年來裝出相當優異的一款年輕酒，即使價錢稍偏高，但以酒質論，足以打破年分迷思。