憑高酹酒，此興悠哉

時間：4/19/2014 Benromach品酒會
總分：90

Nose：很優雅的柑橘果甜與果酸，百香果、蜜鳳梨、蘋果，全是我喜愛的水果種類，少許奶油，淡淡的燒烤橡木桶墊在底部，清新的木質飄在上層，15分鐘後更如蜜裡調油般的濃郁，大量的輕蜂蜜、柑橘、莓果似乎凝聚不散，足以讓人口內生津，延續超過1個小時，雖然沒有太多變化，卻依舊叫人垂涎 23

Palate：初入口是清新的木質，伴著充分的蘋果、柑橘和輕蜂蜜甜，以及許多的百香果、莓果酸，淡淡的乳脂，少量單寧和胡椒刺激，完全是預期中的老酒風味，多喝些，少許燒烤煙燻襯著柑橘果酸，一點點略苦的檸檬皮 23

Finish：中，單寧感稍多了些，微微的荳蔻辛香，少量柑橘、檸檬皮和柑橘莓果酸 21

Comment：這款是由UD蒸餾，G&M裝瓶，不像前一支28yo，裝瓶前並未作任何潤飾處理，隱藏酒質應該足以讓G&M滿意的含意。
印象裡這支酒在品酒會中被列舉第一(還是UD Rare Malt？)，但品飲前我並未抱持太多預期，不過從香氣釋出的剎那便立即擄獲了我的心，原因單純簡單，就是香氣屬性中最讓我喜愛的果酸，摻入清新的木質後，顯得異常活潑而毫無老酒的陳意，且可延續非常非常的長，我放著超過1個小時，依舊保持叫人垂涎的蜜甜和果酸。
至於口感，基本調性與香氣一致，同樣是蜜甜、果酸摻著年輕的木質，加上隱隱約約的煙燻感，居然讓我產生煙視媚行的暗示，可惜尾韻不如預期中綿長舒適，多少還是因為陳放太久導致的單寧乾澀，未能讓我喜愛的滋味持續發展下去。
無論如何，這支酒是個驚喜，也重複了我先前所說的，Benromach有其值得期望的特質，不過仍得靠橡木桶來養成，過桶處理並不是解決方法。