Benromach 12yo Sherry Finished.jpg  

時間:4/19/2014 Benromach品酒會
總分:73

Nose:前方一開始便是明顯的硫磺味,幸好雪莉甜很快的上升,加上一些乾果和蜂蜜而稍微掩飾了點,酒精感重了些,10分鐘後的硫磺味依舊清晰,淡淡的燒烤煙燻,慢慢的添加少量薄荷涼,不過20分鐘後等其他風味稍降,硫磺味則大增,只好怏怏放棄 18

Palate:以麥芽、蜂蜜甜入口,但旋即釋出了清楚的硫磺和微微的火藥感,胡椒、荳蔻的辛香刺激強,但缺乏油脂而顯得稀釋水感,木質單寧,慢慢的多了點堅果和可可,多喝一些,前方浮出些柑橘甜,但依舊欲振乏力 18

Finish:短~中,辛香刺激依舊存在,少量燒烤煙燻和可可、咖啡,淡淡的巧克力甜,木質澀 19

Comment:G&M剛裝出自行製作的酒款時,做了一大堆的過桶處理,包括Sherry、Port、 Marsala甚至很讓人驚懼害怕的Tokaji(我晚了一步,沒買到這支酒,不然一定讓大家難以忘懷),顯然實驗精神十足。不過等推出10年核心款之後,仍持續作finish,似乎代表著對自己蒸餾或桶陳工藝的信心不足,以至於必須借助其他橡木桶來增添風味。其實如果他們如網站所宣稱Cask Strength那款酒佳評如潮、獲獎不斷,就應該堅信好的酒不需要太多雕琢,尤其是往壞的方向。
這支12yo就是一個畫虎不成反類犬的極佳負面示範。我對硫磺味的容忍程度雖不算高,但也不是逢硫磺必反,但如果香氣口感從一而終的缺乏變化,又清清如水的沒有特色,回想起CS的體質,很容易把結果歸罪於過桶處理,但無論如何,這種呈現方式是絕對不及格的。
這支酒在網路上查詢不到資料,是否台灣專賣?根據進口商在網站上的說明,這支酒勾兌了80%的波本桶和20%的雪莉桶,再放入Oloroso雪莉桶中1年。其實我有點不懂,時常看到作雪莉桶過桶的酒款,似乎顏色較深、口味偏甜的神話依舊流傳,當然好的雪莉桶讓人沉醉,但G&M使用的橡木桶實在令人懷疑。

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