憑高酹酒，此興悠哉

時間：2/15/2014 宮城峽品酒會
總分：81

Nose：許多的花香、香水、水梨，new spirit的刺激仍十分明顯，但放久一些讓刺激消散之後，麥芽甜越來越多，油脂顯得醇厚，輕燒烤橡木桶與輕蜂蜜甜逐漸增加 20

Palate：蜂蜜甜入口非常豐盛，不過新酒感依舊存在，胡椒非常刺激，青草、穀物、麥芽和一些略苦的橡木桶和柚子皮，輕燒烤但有點灰塵味 21

Finish：短~中，單寧澀，少量柚子皮，少許可可亞與甜巧克力 20

Comment：談一下宮城峡這間蒸餾所，以下的資料是由很認真的主辦人「瘋狂喵喵Rusty Lee」所撰寫，我述而不作。
「宮城峡蒸餾所位於日本宮城縣仙台市，是Nikka 旗下的第二間蒸餾廠，同樣是由竹鶴政孝選擇地點及設計興建的。竹鶴應該很早就開始構想興建第二間蒸餾廠，但是一直到妻子Rita在1961年過世之後才積極的尋找合適的地點。當時竹鶴來到現在宮城峽的位置，相當喜歡四周的環境，喝了新川川的水後就知道這邊是最適合下一個蒸餾廠的位置。宮城峽由1967年開始動工興建，1969年開始運轉蒸餾，1999 年移入Coffey Still，廠區裡面可以進行壺式蒸餾、連續蒸餾、製桶、威士忌熟成儲存」。(待續……….)
基本上，想要了解一間酒廠的風味，盡量壓低橡木桶影響的低年份酒款可以提供很好的指引。扣除掉一些原該有的new make風味，這支酒成熟大度的表現很讓人驚訝，也讓品酒會的參加者在訝嘆前三支酒廠的核心12yo酒款之餘，立即就找到另一個推崇這間蒸餾所的好理由。