憑高酹酒，此興悠哉

來談談Benromach這間Speyside區最小的蒸餾廠。

在我蒐集資料的時候，一個問題慢慢的浮出並逐漸加深：到底如G＆M這麼一間老字號且營運良好的裝瓶廠，為什麼想購買一間已經休停10年、絕大部分設備都已損壞的小蒸餾廠？又想將這間酒廠帶往何處？

這個問題隨著近幾年來的裝瓶更顯得混沌未明，請看：

•Benromach Traditional, 1998/2004
•Benromach Organic Special Edition, 1998/2006
•Benromach 10yo , 1998/2008
•Benromach Origins Batch 1 - Golden Promise, 1999/2008
•Benromach Origins Batch 2 - Port Pipes, 1999/2011
•Benromach Peat Smoke, 2000/2007
•Benromach Marsala, 2000/2007
•Benromach Origins Batch 3 – Optic, 2000/2010
•Benromach 12yo Port Finished, 2000/2012
•Benromach Tokaji Finished, 2001/2006
•Benromach Origins Batch 4 - Port Pipes, 2003/2013
•Benromach 10 yo Cask Strength, 2003/2013
•Benromach Peat Smoke, 2004/2012
•Benromach Origins Batch 5 - Golden Promise, 2005/2013
•Benromach 21 Year Old
•Benromach 25 Year Old
•Benromach Cask Strength 1980
•Benromach Vintage 1968

這一系列的酒款，雖然並未全數包含，但除了接收SMD（Scottish Malt Distillers, DCL的子公司）存酒而調製出來的中高年份酒款之外，在G＆M接手經營的1998年以降，並沒有定義出一條明確的道路，而是相當大膽的多方嘗試。一會兒領先各大酒廠的做出Organic，一會兒使用各種橡木桶作過桶處理，有時候換換大麥品種，心血來潮時燻烤出與Ardbeg相當的重泥煤，很顯然G＆M玩心重、並不缺錢，所以不把Benromach當做搖錢樹（這麼小的產量也難），而是拿來充實自己的基本技能，同時也試探市場反應。

今天的品酒會，可以粗略的看出Benromach的潛能，其中在去年裝出的10yo CS尤其讓人驚艷，但另一方面，也顯示了G＆M讓人不解的選用橡木桶方式，以及過桶處理能力，雪莉桶浮出的硫味讓大多數的酒友十分不以為然。當然，我們的口味趨向無法代表多數，更可能與蘇格蘭方大異其趣，只是仍感到可惜，也私心盼望，或許G＆M在各方嘗試之後，可以為酒廠定調，無須再去多玩把戲，只要靜心等候新酒的熟成，即使是Speyside區最小的蒸餾廠，應該也可爭得一方天地。