Macallan 1971 Samaroli.jpg  

時間:2/3/2014 K大春酒家聚
總分:94

Nose:醇厚優雅的蜂蜜、乾果甜,許多的老麥芽和葡萄乾甜,加上豐足的油脂、輕燒烤橡木桶、淡淡的煙燻,非常引人入勝,深沉的烤蘋果與黑巧克力緩慢浮出,許多太妃糖甜,淺淺的薄荷與甘草 25

Palate:一入口便是厚實的重燒烤橡木桶和煙燻,木質澀感也重,不過深沉的麥芽、葡萄乾、乾果和蜂蜜甜一擁而上,加上很清楚的木炭與黑巧克力,微酸的柑橘、莓果和蘋果稍後釋出,略苦的柚子皮,以及胡椒、薑汁等刺激 23

Finish:長,薑汁刺激依舊,少量柚子皮苦,酸酸甜甜的柑橘、莓果延續,淡淡的燒烤橡木桶和木質澀感 22

Comment:遍查網路資料,這支酒勾對了兩個桶子,應該都是sherry butt,只不過只裝出540瓶,其中緣由為何頗堪玩味。
但無論如何,Samaroli的選酒功力依舊不同凡響,這支酒的香氣,即使在當晚如此歡樂且喧鬧的環境下,仍悠悠散發出讓我忘卻時空背景的醇美氣息,厚實甜蜜又豐腴,達到我心中的完美境界。不過,一如大部分老酒可能的遺憾,入口的橡木桶味仍多了,也浮出單寧澀感,不過多喝一些,在老麥芽與老雪莉桶中,依舊顯得活潑有力。
這支酒是我當晚最愛的一款,超越Ping 1,顯然我對老雪莉桶仍情有獨鐘啊!

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