憑高酹酒，此興悠哉

時間：1/4/2014 首席裝瓶廠品酒會
總分：93

Nose：舒服的泥煤帶有許多土地感，濃郁的奶油與乳脂，甜美柔軟的麥芽與柑橘，許多蜜桃甜悠悠釋出，淡淡的煙燻加上微鹹海風，水果蜜甜越來越豐富，非常悠長 23

Palate：入口的海風異常柔美，夾著許多的柑橘、麥芽甜，泥煤緩慢現身，微酸的莓果、蜜鳳梨、百香果反襯著淡淡的海鹹，胡椒刺激，奶油與乳脂顯得輕巧，少量燒烤橡木桶與木質單寧，慢慢釋出了堅果、可可亞，多喝些，莓果酸味在最前端 24

Finish：長，舒服的淡海風、少量海鹹滋味和一點點泥煤，木質單寧累積增多，柑橘、麥芽甜慢慢回味 23

Comment：我一直認為，Coal Ila應該是具有爆炸威力且煙燻繚繞的酒，這樣的酒很難做長年的陳年。過去喝過較高年分的Coal Ila都讓我有些不適，包括TSMWTA社團在2008年所裝的26yo社酒也是如此。
這樣的心態說予Oakvine的郭協理聽，他則保證，這支酒絕對能夠讓我感到滿意。在猶豫中，果然大開我的眼界，甜美的水果滋味襯著淡淡的泥煤海風，不作他想，絕對是我喝過最好的一支Coal Ila，也不禁讓我想起Suntory的輿水先生曾說過的，泥煤歷經時間的修飾，將慢慢化作果蜜甜，良有矣也！