Ledaig_40_1972_Alambic.jpg  

時間:12/16/2013
總分:88

Nose:濃郁的雪莉風慢慢甦醒,淺淺的泥土、泥煤逐漸增多,燒烤橡木桶略顯渾厚,帶點煙草、煙灰暗示的煙燻不斷傳出,沈沈的乾果、蜂蜜、柑橘甜緩慢開展,10分鐘後顯得鮮甜,海風、海鹹持續加入,泥煤也強勁一些,只是煙燻燒烤風有點混濁,必須等候超過30分鐘方逐漸澄清,呈現乾淨的柑橘、麥芽甜與泥煤海風,十分舒坦 22

Palate:入口的剎那以柑橘甜為主,點綴了微微的莓果酸,不算強悍的泥煤緩一步展露,接觸的嘴唇有點蘇嘛,泥土、海水、加上淡淡的海鹹,淺燒烤煙燻逐漸增多,少許皮革,一些黑胡椒與荳蔻,一絲水蜜桃酸味或隱或現,相當巧妙,多喝些,柑橘莓果酸味更加明顯,一點點發酵酸暗示,刺激過後,乳脂、堅果、可可亞粉和巧克力,一些偏屬年輕的木質單寧 22

Finish:中~長,木直單寧伴著泥煤刺激,燒烤橡木桶產生的煙燻、煙灰依舊有些混濁,一點點皮革、淡淡的海鹹滋味延續,少量柑橘、麥芽甜 22

Comment:這是慶醇林老闆自德國Limberg-Whickyfair拿回來的酒,數量並不多。但對於從1930年開始休停的酒廠,1972終於有公司接手而重新運作,並將名稱恢復為Ledaig,也成為一個重要的里程。
陳年40年的酒香氣開展得有點緩慢,甚至酒倒出來的剎那並無法察覺雪莉泥煤風,其後的發展過於粗壯而失於雅緻,我用「混濁」二字來形容,其實更接近於「髒」。倒是入口的滋味巧妙一些,主要來自絲絲游移的莓果酸味相當有趣而耐人尋味,不過多喝一些又透露了一些發酵酸的暗示,殊為可惜,尾端則重現了香氣中混濁的燒烤煙塵感。
或者可以從這支酒想像起當年復廠時的景象,40多年歲月的塵埃尚難短時間內洗淨,逐漸化入酒桶後傳遞到我們的口舌,說起來,已經歷時超過了80年,好一段漫漫長路。

arrow
arrow
    全站熱搜

    Dave 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()