時間:5/3/2013
總分:94

Nose:前方的淡蜂蜜甜慢慢轉化而逐漸濃郁,油脂非常的豐富甜美,海風味一開始並不清晰,但隨時間遞增而慢慢的浮出,輕烘烤橡木桶墊在底層,少量海鹹輕吹,清爽的木質感,木炭,炭烤逐漸增加,濱海烤肉暗示,柔和的柑橘甜延續不斷,海風輕拂,十分舒服 23

Palate:入口的雪莉甜清爽而豐富,偏向清雅的refill雪莉,許多的海風很快的湧現,淡泥煤,海鹹,以及許多的木炭,炭烤,少量黑胡椒刺激挑逗著味蕾,橡木桶紮實,一點點木質單寧暗示,一些藥草,甘草緩慢浮出,以及輕烘焙咖啡的果酸暗示,堅果,核桃,少許乳脂顯得柔美 24

Finish:長,非常悠長的海風,燒烤橡木桶,木炭,藥草,甘草,蜂蜜,柑橘甜緩慢延續,豐富的乳脂,優雅且悠遠 23

Comment:保樂力加5/3下午假SMWS的總部舉辦神祕酒款Alpha的品飲會,品飲紀錄交出去之後,一番人跟著美麗的芳香師玩香精玩得不亦樂乎,酒後的聲音也不斷放大。主人Eric在K大的慫恿下,從酒架底部拿出個箱子,招呼我們到櫃檯去,當然,千呼萬喚始出來的Talisker 35yo。
其實許久沒喝Talisker了,但對於OB老酒,記憶中全是在Diageo Bar喝過的30yo,非常柔美的夏日水果風味。不過這支表現迥異,果甜依舊豐美,海風卻異常清晰,在豐腴飽滿的油脂摻合下,顯得強壯結實又擁有萬般柔情,如千絲萬縷般的緊緊牽繫著甜蜜的輕雪莉與壯碩的海洋風,再緩緩吐出一股木炭煙燻,風情萬種叫人難以忘懷。
我在短時間內用APP軟體紀錄下的風味難形容其萬一,留下的印象相信幾年內難以磨滅,絕對是我喝過最讚的一支老Talisker!
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