憑高酹酒，此興悠哉

時間：3/4/2013 
總分：87
 
Nose：濃郁的蜂蜜、柑橘、蜜餞甜，酒精稍刺鼻，大量的奶油油脂以及許多的燒烤橡木桶，慢慢透露出一絲不算重的硫磺暗示，但調和入逐漸柔順的油脂中，10分鐘後甚至幻化出花蜜甜，一些深沈的莓果果醬，酒釀櫻桃，25分鐘浮出明顯的木炭和微微的可可、黑巧克力，鹹鹹的海風似有若無，相當舒適，多放一些時候似乎下滑，不過40分鐘後仍飄散著濃濃的蜜甜與木炭 23
 
Palate：一入口便是刺激性強的燒烤橡木桶和煙燻，大量的柑橘、蜂蜜、蜜餞立即湧了出來，許多黑胡椒、荳蔻等辛香料，木質單寧的澀也立即塗佈在舌面，堅果、木頭、略苦的可可亞、略焦的黑咖啡，多喝一些，前端似乎浮出硫磺火藥感，木桶味極重，尾端的藥草、柚子皮苦也多了些 22
 
Finish：中，略苦的木炭和藥草、柚子皮，一些焦烤橡木桶、重烘焙咖啡、巧克力、煙燻，舌側反襯析出蜂蜜甜 21
 
Comment：酒友小默為TSMC所選的裝瓶(TSMC很幽默啊~)，我一直以為是2012年MMA的銀牌獎，實際翻找時卻找不到，以酒色之深其實大有機會，或許裝瓶時間已經來不及(透露一下，據說2013年的MMA可能將更改辦法，目的在於盡可能杜絕無法普及買到的酒，因為得獎也無太大意義)。
這支酒第一次在醇麥酒坊喝到，當天也不過是去取酒，但剛巧蔡老闆煮了火鍋，而小默和女友以及小樽煙酒的老闆都在，所以很不客氣的坐下來接受了隆重招待，也喝了包括HP Thor等不少好酒，其中之一便是這一款。當然在熱騰騰的火鍋下，很難去分辨其中細微處，待拿到小默贈與的sample，才能仔細品嚐。
整個香氣就有如酒標一般充滿了許多水果暗示，前端淺淺的硫磺感似乎也存在第一次的印象中，但並不造成阻礙，時間一久，那果蜜甜與橡木桶中的碳烤煙燻巧妙的融合，原以為支持時間不長，卻一直到酒盡仍充滿這幸福滋味。入口立即湧出的果蜜甜十分讓人受用，不過辛辣刺激以老酒來說卻也不尋常，可惜多喝之後，逐漸感受到硫磺的威脅，而木桶的單寧也逐漸增多，縱有些海風滋潤，留在口舌中的餘韻便顯得略苦了。
應該是第一次的refill才會充滿如此豐盛的雪莉，也猜想前一次使用大概沒作太長年份的陳年。此外，酒標之為用大矣，那許多水果的設計確實產生了些導引作用。