憑高酹酒，此興悠哉

時間：1/19/2013 Imperial品酒會
總分：85
 
Nose：油脂感、麥芽、穀物、麥稈和青草，酒精感頗多，淡淡的香草、麥芽甜（紀錄於品酒會）前端輕輕的香草甜一掃，許多酒精氣蒸起了大量的青草、穀物、麥芽、麥稈，少許燒烤橡木桶慢慢浮出，10分鐘後許多的檸檬、莓果和一點點蜜餞酸，增添少許油脂，25分鐘後的果酸溶著逐步遞增的脂粉花香而顯得輕盈底部蓄著少許煙灰暗示，相當有趣 21
 
Palate：強烈的酒精刺激，大量香草、麥芽甜，以及非常甜的糖霜、蜂蜜，一些胡椒，淺淺的乳脂，柑橘、柚子皮（紀錄於品酒會）少許乳脂下，掀起了大量的青草、麥芽、穀物，以及許多的檸檬果酸，酒精刺激隨即湧上，襯出了許多的胡椒、紅辣椒和一些八角、丁香暗示，等刺激消散後，釋出了甜甜的柑橘、麥芽和少量奶油油脂，一點點燒烤橡木桶，以及微甜的可可、巧克力 21
 
Finish：中，麥芽、木質、一些木炭、煙灰迴盪在口中（紀錄於品酒會）燒烤煙燻和可可亞、巧克力甜流連在口中，燒灼熱量蓄積在胸臆，再慢慢浮出一些麥芽甜 21
 
Comment：根據主辦人阿飛得說法，這支酒是他在日本買下也是他最早收下的Imperial，原因是1979年正是他的生辰年。說起來，吾輩貪好杯中物者，總有某種不足為外人道的癖好，年份酒便是其中之一。這種怪癖對較年輕的酒友來說達成不難，可是對我可就不容易了，除了酒不易尋之外，即便找到，酒價之高也不是我所能攀附，幸而早年少數買了些可稍滿足此一癖好。
另外一點足供所有有意辦品酒會的酒友們參考。我的情況和阿飛頗為類似，通常辦某間酒廠的垂直品飲，緣由都是在手中不小心積存了1、2瓶酒，如果市面上可找得到3、4瓶各異年份的酒，並且在預算內，花點時間便可端出5～6支酒的酒單了。
第三點值得注意的是，這支酒裝在18年前，提供了素材一探所謂「瓶中陳年」的可能。Lazy兄曾在2009年3月辦過一場「Bruichladdich早期裝瓶品酒會」，結論是我的感官實在不夠敏銳，所以無從去體悟由長年緩慢氧化產生的變化。至於這支酒，品飲的時候根本忘了這一點。
整體而言，這支酒在品酒會中的印象不是太好，主要原因在喝到第7支我已經是強弩之末，加上眾聲紛紜吵雜，很難集中注意力。獨自品飲時發現只要耐心等待，無論香氣、口感都有奇妙的層次變化，也都往好的方向發展，也因此成為評分差異最大的一支酒了。