憑高酹酒，此興悠哉

時間：11/10/2012 Irish Pot Still Whiskey品酒會
總分：85

Nose：非常年輕活潑的香草甜以及許多神采飛揚的玉米甜，加上越來越多的粉嫩花香，15分鐘後的甜來到濃豔但不致過膩的高峰，淺淺的燒烤煙燻增添了溫暖，可惜從此緩步遞減，轉變微帶著些許動物性油脂的穀物甜，輕柔幽靜，延續超過50分鐘依舊細緻而甜美，舒服 23

Palate：略帶刺激的玉米、穀物、香草甜，一些人工香精、香皂的暗示，非常年輕的新刨木質加上單寧感，許多胡椒、八角、荳蔻等辛香料，多喝一些，果甜滋味增加，年輕而活潑，刺激消散後浮出少許乳脂、堅果、核桃，一點點可可亞 21

Finish：中，微微的刺激感猶在，一些單寧的乾澀，玉米、香草甜緩慢飄動，一點點巧克力、可可的苦 20

Comment：Barry Crockett自1981年開始便擔任Midleton的master distiller，且自1984年便開始在酒廠的裝瓶上簽名，堪稱是酒廠的元老級人物，也因此2011年酒廠特別為他做了裝瓶，每年的裝瓶數約2500瓶。這支酒特殊之處在於勾兌了酒廠蒸餾出來3種不同風格的新酒，包括light, medium以及所謂的Mod 4 (heavy pot still)，並同時陳放在波本桶和全新橡木桶，但最後勾兌的比例不知。
可想而知，這是Midleton最新，也是極具企圖心的一支酒。香氣果然不同凡響，酒廠風格依舊在，但全往好的方向發展，一開始顯得香豔活潑，隨著時間拉長而轉變為輕柔甜美，延續性非常長，一直到喝剩下淺淺的杯底，仍散放著青春氣息。可惜口感不若香氣那般的叫人驚艷，主要還是口感裡的辛香刺激仍然過多，不過這是酒廠全系列的風格，至少這支酒等刺激稍為消散之後，一些乳脂、可可的餘韻可供回味。
Midleton是愛爾蘭唯一仍採用Pot Still的蒸餾廠，這次品酒會一共試了10支酒，並且也有幸一窺60年代以前的舊款風格，很顯然的，無論新舊風貌各異，卻也有一致之處，可說是十分有趣的經驗。