時間:11/10/2012 Irish Pot Still Whiskey品酒會
總分:87

Nose:酒精刺激,奶油豐足,強而有力的果甜越來越多,清涼的薄荷、清爽的木質,玉米、穀物暗示,延續能力長(紀錄於品酒會)清新、但酒精感強烈的木質下,奶油油脂非常豐腴飽滿,溫和的玉米、香草甜,10分鐘後越來越多的穀物甜,緩慢添入燒烤橡木桶和煙燻暗示,轉化成寧靜優雅,超過40分鐘依舊不墜,甚至還有油脂厚實的麥芽甜 22

Palate:強勁的柑橘、玉米甜,厚度夠的莓果、鳳梨、青蘋果,燒烤橡木桶,酒精刺激而有力,胡椒感、略苦的木頭、藥草和柚子皮暗示(紀錄於品酒會)略顯溫厚的木桶之後,口舌旋即被強勁有力的玉米、穀物甜所佔滿,酒精力道夠,奶油油脂豐足,大量胡椒、荳蔻刺激,木質單寧感重,舌面上熱辣辣的久久未消,多喝些,果甜滋味較為明顯,尾端核桃皮微澀,一些柚子皮苦,微鹹 22

Finish:中,皮革、油脂、燒烤、橡木桶,一點點咖啡暗示,堅果、少許水感的麥芽甜(紀錄於品酒會)橡木桶、燒烤煙燻、淡淡的堅果、核桃、咖啡、皮革,微澀微鹹,淺淺的奶油油脂 21

Comment:我對Irish Whiskey唯一留下的好印象,便來自這一支酒,已經忘了何時喝過,但也是主辦人K大自英國帶回,當時留下最深刻的印象是芳馥的奶油味,而品酒會中同樣也是如此,融合著玉米、穀物甜,非常濃稠甜美,以致於會後拍賣忍不住出手,將剩下不到100cc的酒帶回慢慢欣賞,並且成為想轉換心情、尋求美好的波本桶風格時,一個很具有吸引力的選擇。
但很多時候便是如此,獨自品飲想再度尋覓那想念中的奶油甜卻不夠清晰,而入口的辛香刺激也未免太多,幸而舒服的波本桶依舊,橡木桶溫厚,以我有限的愛爾蘭威士忌經驗而言,至今為止仍是最佳選擇。
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