時間:10/13/2012 Glencadam品酒會10/29獨自品飲
總分:77

Nose:粉嫩的花香、香草甜,柑橘,一點點柚子、蘋果,少許奶油逐漸增多,一些清新的木質感,微刺激,沙士、可樂暗示,herbal(紀錄於品酒會)前方的酒精刺激過盛,掩蓋了底下的柑橘、莓果甜,頗為刺鼻的檸檬酸越來越多,10分鐘後簡直難以靠近,待25分鐘後乳脂慢慢摻入方平和下來,花香、香草、柑橘甜很是舒服,35分鐘後奶油油脂十分濃郁,一些皮革、燒烤暗示,不過稍搖晃後仍然浮出酒精刺激以及許多的檸檬皮 18+1

Palate:大量的莓果、柑橘酸摻著許多的胡椒、柚子皮刺激,燻烤樹皮暗示,一點點乳脂感,木質、少許鹹(紀錄於品酒會)一入口便是大量的檸檬、莓果酸和微苦、微澀的檸檬皮、柚子皮,以及一些八角、胡椒顆粒等辛香料的刺激,少許油脂、乳脂慢慢浮出,舒緩的麥芽、柑橘甜,淡淡、溫和的燒烤橡木桶,少許鹹感,隔段時間不經意的喝,前端的青草、穀物、香草和奶油感頗為豐富,而辛辣感相對的降低,有趣 19+1

Finish:中,乳脂、微鹹、少量奶油、一些柚子皮(紀錄於品酒會)薄荷、青草暗示,柚子皮、檸檬皮微苦,少量乳脂、一點點燒烤,舌面上的辛辣感延續 19

Comment:雖說酒廠仍裝出少數OB款項,但台灣的能見度低,所以品酒會除了比較新舊版15yo的差異之外,其餘4支酒均為IB裝瓶。
A.D. Rattray的品質參差不齊,台灣倒也引進不少。比較會場留下的紀錄和獨自品飲時的感受,很顯然會場中的酒倒入杯中好一陣子才開始下筆,否則不可能不注意那股持續良久的酒精刺激,耐心等待緩和之後,香氣顯得舒緩有致、油脂豐富,又有些許燒烤皮革暗示,時間展現的變化很是明顯。
入口則是另一回事,酒廠風格清楚的刺激感毫不猶豫的大量釋出,除了檸檬果酸,還包含了許多的辛香料,必須等刺激消散後才能感受麥芽、柑橘甜,多喝一些只讓刺激更盛。不過有趣的是,隔了好一段時間再度啜飲,入口居然是迥然不同的青草、穀物,而奶油味也充分,刺激雖在,卻不再彰顯在前方,與香氣一樣出現微妙的轉折。
即使如此,揮之不去的舌面刺激仍讓我禁受不了,20年的酒仍如此辛辣不算正常現象。
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