時間:10/13/2012 Glencadam品酒會10/27獨自品飲
總分:75

Nose:柑橘、淺淺的莓果、青蘋果,放久一些釋出麥芽的發酵酸(紀錄於品酒會)酒精意外的刺激,檸檬、胡椒、青蘋果、很新鮮而略青的木質,刺激感隨時間拉長而和緩,10分鐘後淺淺的柑橘、蜂蜜和輕燒烤橡木桶,一點點胡椒、八角暗示,不過就是輕,過了20分鐘更是輕若無物了 19

Palate:柑橘、莓果、一些奶油帶著蠟質,柚子、檸檬皮油脂以及胡椒的刺激,一些木質單寧感、少許麥芽(紀錄於品酒會)穀物、麥芽、柑橘、莓果、青蘋果、檸檬、木質、淺淺的橡木桶、煙燻,從入口一路變化發展,最終殘餘一些單寧刺激,多喝些,舌面上的刺激加強許多、過於辛辣,檸檬、柚子皮加上一些丁香、荳蔻辛香料,第一次入口的水果滋味似乎遠離 18

Finish:短~中,舌面上的蠟質、刺激感揮之不去,一點點柑橘甜(紀錄於品酒會)柚子皮、檸檬皮暗示,一點點燒烤橡木桶,淺淺的柑橘甜,辛香刺激感依舊 19

Comment:記憶中這支在2008年改款的15yo比起舊版好一些,一方面是開始流行的非冷凝過濾讓酒廠將酒精度提高至46%,一方面則是人工焦糖感似乎不再存在。即使如此,整體仍無太多可嘉許之處。
所以獨自品飲並未抱持太多的預期,而與品酒會印象不同的是,剛開始的香氣釋出的酒精刺激頗為豐富,也充滿許多刺激的果酸和木質,等這些風味沉澱後,溫和的柑橘、蜂蜜甜則十分舒適,只是偏輕偏弱,延續能力也不強,很快的就顯得似有若無。
入口則喚起了某些記憶,第一口最前端的穀物係屬未知,不過接下來的果酸及木質感,以及多喝一口之後迅速累積的刺激,都讓我憶起為什麼我對這間蒸餾廠如此耿耿於懷。這些舌面上的辛香刺激其實和酒廠想賦予的風味是不相同的,想想,為什麼用了向上傾斜15度的Lyne arm?無非就是想取得較為輕柔的酒體,而結果是,至少以10yo、15yo的核心款而言,輕是輕,但卻絲毫不柔,所有的注意力都聚焦在刺激感,這一點讓我深深不滿。
總而言之,改版後的15yo沒有多少進步,對我來說是不合格的。
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