憑高酹酒，此興悠哉

時間：6/6/2012
總分：90
 
Nose：重雪莉！大量的乳脂帶來微微的塑膠暗示，蜂蜜、乾果、葡萄乾、蜜餞眾多深沈的甜味都融化在乳脂中，再慢慢浮出薄荷的清涼，10分鐘後的橡木桶更加厚實，微苦的黑巧克力隱隱流動著，而活潑的薄荷、木質帶來了躍動感，不讓果蜜的酸甜沈凝，雖說刺激性稍多，但40分鐘後依舊甜美、深沈又活潑，毫無美人遲暮的疲態  23
 
Palate：重雪莉！豐腴肥潤的奶油油脂帶領下，釋出了蜂蜜、葡萄乾、果乾種種偏深沈的甜，以及許多清涼的薄荷感，柑橘、一點點鳳梨，燒烤橡木桶越來越多，少許煙燻、灰燼，一絲黑巧克力暗示，但柑橘皮、柚子皮也逐步添加，口舌上微苦微澀，許多肉桂、單寧的刺激，堅果、核桃、可可  22
 
Finish：長，蜂蜜、柑橘甜持續，重燒烤橡木桶和煙燻繚繞，木質單寧的澀感下，黑巧克力和柚子皮的苦累積增多  22
 
Comment：酷暑豔夏真的不是品飲SMW的好季節，6/9在台北華山舉辦的WSD艾雷島嘉年華，人人頂著欲雨未雨的大太陽、冒著汗啜飲略為溫熱的SMW，那股內外交攻的嗆勁，連多回想都會上火。
所以很容易理解我得多努力提振起精神，才能鼓起勇氣品飲這一支理應是會令人感動的酒，來自於諶大哥的熱情。在歷年來的經驗裡，因節能減碳不開冷氣而暑熱蒸騰的夜晚，最難試飲的酒款首推重泥煤，其次是重雪莉，而這支酒，從外觀的酒色上就可知道絕對厚重深沉，心理上先有了畏懼，不過香氣卻十足的活潑，除了一開始略帶點塑膠雜味的不適，接下來便是調和在果蜜甜中清新的薄荷與木質，即使長時間擺放依舊不顯遲滯。不過口感就深重得多，油脂尤其肥厚，果蜜甜掩映在燒烤橡木桶中顯得偏沉，陳年40個年頭的木質單寧也顯得偏澀，大概是老酒很不容易避免的缺憾之一。
整體而言，並不如剛開始時所想像，是一支在夏夜依舊可以欣賞的酒。不過30cc的酒仍然喝不完，剩下一半仍倒回sample瓶中，總之，夏天和SMW就是不合。