照片取自9429網站
時間:3/27/2012
總分:89

Nose:大量成熟的莓果酸味撲鼻而來,不過活潑的木質單寧刺激性強,輕燒烤橡木桶、煙燻籠罩著杯口,一些蜂蜜、柑橘甜慢慢浮出,10分鐘後滿是帶著木炭、焦烤苦味的煙燻,一點點鍋巴和動物毛皮暗示,蜂蜜、柑橘藏在底層,這兩種味道其實是衝突的,得一直等到超過30分鐘方融合為一,在炭烤煙燻中的蜂蜜麥芽甜很是舒服,而且越延續越是優雅,50分鐘後神秘而甜美 22

Palate:入口意外的溫和,意外濃郁的麥芽、蜂蜜與溫馴的乳脂,多喝些可察覺少許莓果酸,香氣中難以找尋的泥煤稍微清楚些,大量木炭、煙燻、燒烤橡木桶才是焦點,微苦的焦烤、黑巧克力,一點點焦糖甜,胡椒微微刺激,帶著蠟質的奶油、堅果 23

Finish:中~長,帶點木炭焦味的橡木桶、煙燻長長延續,一點點泥煤暗示,少許海鹹,微微的麥芽、蜂蜜甜飄盪,單寧的澀殘存在舌面 22

Comment:Bunna近年來老酒、好酒紛紛出籠,事實上,酒廠的動作也不少,FB近幾天還推出一日調酒師、日薪10萬的活動,只是我對OB酒款不怎麼感興趣,反倒是IB款精彩輩出、讓人目不暇給。
這款38年的老酒其實一開始的香氣並不老,缺乏老酒該有的溫婉,反而以略具刺激的果酸和木質、單寧為主,而後轉為氤氳的木炭煙燻,這種略具苦味的屬性,與底層的果蜜甜相互碰撞衝突,感覺相當不搭,幸而長時間的等待終有所值,越久越散發出優雅風範,頗有好酒沉甕底的感懷。
入口的溫和與香氣出現落差,但仔細想想,46%的酒精度加上長久的陳年,原來就應以如此風格呈現,其實也莫忽略了那濃郁的麥芽蜂蜜甜,以及更濃郁的炭烤和煙燻,加上淺淺的泥煤,整體溫和舒服,屬於我所喜愛的淡泥煤表現。
很出色的一支老酒,小遺憾是香氣中段以前的衝突不適,否則確實令我感動。
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