憑高酹酒，此興悠哉

時間：2/18/2012 Aultmore品酒會及3/4獨自品飲
總分：82

Nose：乾淨的柑橘甜，但奇怪，強烈的酒精下帶出了清楚的火藥味，乳脂、麥芽顯得有些悶，全被酒精氣所壓抑，而且慢慢釋出些發酵酸，10分鐘後的這種酸逐漸的變尖銳，一點點檸檬暗示，少許橡木桶襯底，相同風味維持相當長的時間， 30分鐘減弱下滑，仍無好轉跡象 18

Palate：甜甜的柑橘、蜂蜜、麥芽下，立即湧出大量莓果、檸檬、鳳梨酸味，非常明亮強烈，而且偏向我喜愛的果酸滋味，雖然攻擊性有些強，淡淡的乳脂、一點點燒烤橡木桶和煙燻，木質年輕乾淨，單寧頗豐，胡椒、薑汁的辣十分直接，多喝些，橡木桶越顯厚實，燒烤煙燻遞增，中後段出現動物臊味、油脂，淺淺的可可、巧克力，溫暖而有熱量 22

Finish：中，淺淺的燒烤橡木桶、微苦巧克力、咖啡，輕緩的乳脂、麥芽甜，微微的麥芽牛乳 21

Comment：是我記憶力喪失還是什麼？這支酒在品酒會場中的討論似乎不多，印象裡只提到香氣的清淡而已，若是如此，未免對它有些抱歉，終究已有28年的年紀，又是我一直認為水準不差的Adelphi裝瓶，這也是我從TWE賣下它的主因。
所以當一開始感受到火藥氣息時，我可是大吃一驚，奇怪，會場中有誰提到過這特點？酒精氣非常豐盛，壓抑了大多數的香氣屬性，只是到頭來發現其實也沒太多香氣可言，除了越來越多、越來越尖銳的果酸，讓我非常不以為然。可喜的是，即使酒液入口時鼻腔仍然感受那股延時甚久的酸，但味蕾卻歡迎得很，即使強烈，傳遞的風味偏向果味豐郁的甜與酸，且越多喝酒體越是飽實，尾端還興起一陣動物性油脂，以及燒烤帶出的可可、巧克力，讓我一時忘了香氣裡的不快。
可惜綜合來看，仍不是一支合格的老酒，而連續2支28年的老酒都不如預期，不禁叫人思忖，這間不願裝OB的酒廠是不是真有問題？