憑高酹酒，此興悠哉

時間：12/31/2011 第8屆TSMWTA社員大會盲飲以及1/17獨自品飲
總分：83

Nose：柑橘、莓果，refill sjerry、橡木桶，是wine桶嗎？木質、一點點胡椒（盲飲紀錄）很甜的蜂蜜、柑橘，很清楚的紅酒桶風味形成一股悶悶的蒸汽不斷上湧，但緩慢轉變出蜜李、蜜餞的鹹酸甜，許多莓果、清新的木質，10分鐘後浮出些許的動物毛皮臊味和微微的橡木桶，蜜餞滋味依舊，少許鹹感很是挑逗人，常常的延續超過35分鐘依舊濃郁不散 23

Palate：胡椒、肉桂刺激，蜂蜜、柑橘甜、wine、莓果、檸檬（盲飲紀錄）清楚的wine cask，一點點硫磺火藥，許多酒精刺激，前方的蜂蜜、柑橘甜頗有些甜膩感，微微的橡木桶和淡淡的燒烤煙燻，甘草、柑橘皮、木質單寧，胡椒、肉桂的辣感越喝越多，澀感也隨之遞增，核桃皮、堅果、花生 20

Finish：中，蜜蠟、蜂蜜、乾果、柑橘和少許麥芽甜，淡淡的紅酒橡木桶延續不散，少許木質單寧及澀感 20

Comment：除了六大產區之外，Lazy自定以「過桶處理」作為盲飲題目，選了Mortlach及這支酒，大概也造成不少混淆和困擾，主要因為這2間蒸餾廠都在好久以前喝，所以印象早已淡薄，加上酒廠風格本來就不怎麼明顯，過桶後更可能遮蓋掉原有的風味，能否猜對其實毫無把握。

不過這支酒的紅酒桶倒是十分清晰，會場中雖然喝多了茫茫然，依舊能抓到wine桶該有的表現，至於會是Glen Garioch或是Mortlach則猜對的機率各半，最後居然矇對則純屬運氣！

獨自品飲時能掌握較多的細節，香氣一開始很顯然就是紅酒桶，不過有些悶而鬱塞在杯口，等待一段時間後浮出許多偏屬蜜餞類的鹹酸甜味道，也有些帶著動物毛皮的橡木桶，十分勾引人，而且香氣延續極長，叫我相當驚喜。可惜這樣的香氣表現並未在口感中複製，同樣是清楚的紅酒桶，卻帶了些硫磺火藥味，且刺激性極強，蜂蜜甜顯得有點膩，而後方的木質、果皮澀也慢慢累積，讓漂亮的香氣表現打了不少折扣。