憑高酹酒，此興悠哉

第三次月盲會6選4中的結果差強人意，主要原因在於一來我動搖了自信極有把握的第一次選擇結果，二來過桶的沒過桶感，非過桶的卻完全是過桶滋味，所以感慨之餘，只能對SMW難以預料且捉摸不定的風情感到的嘖嘖稱奇。

不過酒友們顯然越挫越勇，當我看到第四次月盲舉辦的消息時，居然已經額滿關門，幸得小謝願與我對分，才有機會再度嘗試。但且慢！主辦人公布考題之後，立即引來參加者的陣陣哀嚎，我也忍不住長嘆一口氣：

1. Springbank 18 Year Old /70cl / 46%
2. Inchgower 1976 / 27 Year Old /70cl / 55.6%
3. Bunnahabhain 1972 / 38 Year Old / Silver Seal/70cl / 46%
4. Arran 14 Year Old 70cl / 46%
5. Old Pulteney 21 Year Old /70cl / 46%
6. Balblair Vintage1989 /70cl / 43%
7. Mortlach 1991 / 18 Year Old / Sherry Butt /wilson & morgan/70cl / 59.1%
8. Glengoyne 12 Year Old / Cask Strength / 100 Proof /70cl / 57.2%
9. Lochside 1981 / 29 Year Old/ The Whisky Agency/70cl / 54%
10. Clynelish 14 Year Old /70cl / 46%

為何嘆氣？上面10款酒中，我的紀錄僅有其中之三，分別是Inchgower、Old Pulteney和Clynelish，而為什麼我會說「紀錄」？因為都屬於早年喝過而完全沒有印象了，至於其餘7款辨識度實在不高，很可能流之於「猜」！另一方面，因為sample量僅25cc，想再度檢討後更改答案會有困難。

不過主辦人大發慈悲，透露了一個非常有用的訊息：酒單包括最老的那支酒！那不就是Bunnahabhain 1972嗎？所以底下的紀錄與猜測有了個大目標：hunting Bunna！（但我寧願hunting Bunna的空姐團或是美人魚啊啊啊啊啊～～～～）

No.1 => Arran 14 Year Old 70cl / 46%
時間：12/23/2011
總分：83
Nose：清楚的青草味、穀物，略帶點草腥，淡淡的香草甜和麥芽甜，柑橘甜逐漸增多並逐漸增濃，油脂不豐，顯得很是清爽、清新，用力搖晃後燒烤橡木桶在底層、一點點焦烤麥芽和柑橘皮，少許動物毛皮暗示，再慢慢恢復到柑橘甜和青草 21
Palate：入口略具濃度的柑橘、蜂蜜、麥芽、香草甜之下，浮出了穀物、乾草和一些麥稈暗示，微微的奶油油脂帶了點蠟質感，白胡椒刺激，堅果、核桃、少量橡木桶，似乎微帶點鹹 21
Finish：中，木質單寧有點刮舌頭、略澀，淡淡的橡木桶下，麥芽、柑橘甜緩緩分泌，蠟質塗佈舌面 20
Comment：香氣裡的青草、穀物暗示大致將可能的酒款推向Springbank、Arran或Clynelish，另一方面酒精感不強，香氣也顯得輕盈，口感和香氣表現大略一致，不過顯得年輕，所以先將Springbank排除，第一次喝的時候可以感受較多的鹹味，但第二次喝居然不見了？！只是如此一來，或許偏向Arran會多一些。

No.2 => Balblair Vintage1989 /70cl / 43%
時間：12/23/2011
總分：83
Nose：很甜的輕雪莉，略帶點木質清香，慢慢的柑橘甜顯得清楚，砂糖甜味增多，一點點柔軟的乳脂，溫和的橡木桶，淡淡的莓果酸與花香，一些輕燒烤橡木桶，少許薄荷粉嫩清爽，雖清，但非常舒服 21
Palate：許多柑橘、莓果酸味的輕雪莉，橡木桶頗具厚度，少許帶點蠟質的奶油油脂，不過入口的木質刺激，一些不重的白胡椒，少許柑橘皮、檸檬皮，核桃、淡乳脂、一點點蜂蜜甜 21
Finish：中，柑橘皮類的油脂持續停留，木質單寧、柑橘甜、淡淡的麥芽甜 20
Comment：香氣一開始帶了點酒精，不過慢慢的轉變柔和，前方的甜也逐漸為果酸取代，輕雪莉，展現中等陳年年紀，不太老也不會太年輕，可能是Old Pulteney或Balblair。入口的刺激蠻強烈的，和香氣裡的甜略有出入，橡木桶味似乎越喝越清楚，和記憶中的Old Pulteney不甚相似，苦惱啊～

No.3 => Mortlach 1991 / 18 Year Old / Sherry Butt /wilson & morgan/70cl / 59.1%
時間：12/23/2011
總分：84
Nose：帶著許多黑巧克力的深雪莉，很深的蜂蜜、葡萄乾、果乾甜，一點點硫磺，重燒烤橡木桶下，慢慢浮出柑橘、蜜李，以及清爽的薄荷，但隨時間拉長，燒烤、焦烤感越來越重，大量的煙燻，許多醬油暗示，長長的時間凝聚不散 22
Palate：硫磺味相當重，酒精刺激也相當強，大量深沈的蜂蜜、葡萄乾、果乾甜，以及許多的重燒烤橡木桶、煙燻、焦烤、巧克力苦，一點點莓果、蜜李的酸，黑胡椒、肉桂十分刺激，乳脂、堅果、太妃糖甜 21
Finish：中～長，硫磺味延續，甚至帶出了點火藥味，蜂蜜、柑橘、微酸的莓果，焦烤苦依舊在，也有些烘焙過深的咖啡泛出的微酸滋味 20
Comment：這應該是最好猜的一支酒了吧？在10款酒當中，僅有Mortlach清楚標明雪莉桶，至於Bunna和Lochside則未可知，其餘一開始就被排除。入口之後，酒精刺激超級強烈，立即便將Bunna刪去，而Lochside，好吧，我承認我偷取巧，查到了這支酒的波本桶屬性，所以就是Mortlach了。

No.4 => Bunnahabhain 1972 / 38 Year Old / Silver Seal/70cl / 46%
時間：12/23/2011
總分：88
Nose：很甜的雪莉，許多的梅子、莓果、柑橘、蜜桃，濃郁迷人，陣陣粉嫩的花香、微微的薄荷、溫柔的乳脂，完全投合我的喜好，一抹淡淡的燒烤橡木桶增添厚度，少許木質感隨時間拉長而增加，但果甜與果酸源源不絕，似乎可以維持到永遠，搖晃後底層浮出堅果、花生 24
Palate：一入口是偏酸的莓果、檸檬、柑橘，以及大量的輕燒烤橡木桶和清楚的木質，許多檸檬皮、柚子皮的苦，少許乳脂，多喝一些則可察覺甜甜的蜂蜜、蜜桃，淡淡的薄荷，酒精不算刺激，少許白胡椒，堅果、焦烤麥芽、一點點鹹漂浮在尾端 22
Finish：中，木質、輕燒烤橡木桶、堅果、乳脂、淡淡的柑橘甜和檸檬皮苦 21
Comment：到目前為止，這支酒的香氣最叫我滿意，整體表現也有一定陳年年紀，refill sherry的調性悠遠，但無從判別，可能是Inchgower、Old Pulteney，但我最在意的還有Bunna。口感則較香氣為遜，入口的第一印象屬偏多的果酸與木質，酒精度不高，尾韻嫌短，可能會是……….？終究這次盲飲的目的就是抓出Bunna，而似乎這是可能性較大的酒款，塗一點酒在手背上，隱約的燒烤和泥煤，所以

No.5 => Clynelish 14 Year Old /70cl / 46%
時間：12/23/2011
總分：80
Nose：以香草甜為主的標準波本桶，很清新fresh，甜美的青草調，帶了一點點柑橘，少許乳脂和橡木桶緩慢增加，一點點薄荷，雖然簡單，但美好甜蜜，可以持續良久 20
Palate：濃郁溫和的柑橘、香草、麥芽甜，舒適的油脂，微微的柑橘皮、檸檬皮苦，少許白胡椒、薑汁刺激，淡淡的橡木桶和煙燻，一些木質單寧，麥芽甜持續分泌 20
Finish：中，輕柔的柑橘、麥芽甜持續，檸檬皮的微麻微苦，一點點單寧 20
Comment：以啟使的香氣而言，我立即聯想起Clynelish，而且完全執著於斯，主要因為以青草調為主的柑橘、香草甜很是熟悉，至於溫和但有足夠濃度的口感則證實了不高的酒精度，會不會有其他可能？譬如我早就忘掉的Balblair？

No.6 => Glengoyne 12 Year Old / Cask Strength / 100 Proof /70cl / 57.2%
時間：12/23/2011
總分：80
Nose：餿麥暗示在最前端，麥芽、香草甜和清爽的薄荷、甘草，許多的穀物、麥稈和一些青草，柑橘甜累積增加，並浮出淡淡的燒烤煙燻和焦烤麥芽，不過也僅止於此，那股餿麥味牽連不散 19
Palate：很甜的蜂蜜、麥芽、柑橘，很美國白橡木雪莉風味，奶油油脂豐富，酒精很是刺激，不過底層也流動著許多的穀物、麥稈、青草感，輕燒烤橡木桶，胡椒、薑汁、木質單寧，微微的巧克力苦和蜂蜜甜，似乎也帶了點鹹 21
Finish：中，奶油蠟質、木質單寧、淡淡的燒烤橡木桶，蜂蜜、柑橘、麥芽甜持續分泌 20
Comment：一開始的香氣幾乎坐實了我對Springbank和Glengoyne的想像，不過口感裡的酒精刺激實在太強了，強到無法說服我是18年且46%的Springbank，應該是CS，所以用刪除法，只剩下Glengoyne和Lochside，但怎麼可能是29年的Lochside？