憑高酹酒，此興悠哉

時間：11/8/2011
總分：87

Nose：強烈的酒精帶出了甜甜的香草、柑橘，以及大量的麥芽甜，少許穀物、青草暗示，乳脂緩慢添入，10分鐘後全然柔軟的蜜甜，體態豐腴、蜜裡調油，底層則是輕燒烤橡木桶，慢慢浮出淡淡的鹹感，以及似有若無的泥煤，成熟嫵媚，完全不似僅有4歲的小兒，不過超過25分鐘後油脂逐漸散逸，露出少許木質、微微的動物毛皮，30分鐘後下滑 22

Palate：一入口便是清晰的泥煤海風，跟隨著強烈的酒精刺激在口中引爆，即使柔軟的乳脂不斷補充也無法止息這威力，麥芽甜、輕燒烤橡木桶、許多胡椒辣之後，乳脂持續分泌，伴合著焦烤、煙燻和一點點皮革，溶出咖啡牛乳、麥芽牛乳等牛乳味，簡單但適意 21

Finish：中，乳脂、麥芽牛乳、巧克力乳、可可、淡淡的燒烤橡木桶，微量泥煤、海鹹，木質微澀，舒服 21

Comment：一向以最清淡的Islay島風味著稱的Bunnahabhain，近年來顯然感受到國際威士忌市場的變化，和其他好幾間酒廠一樣，也陸續做出了重泥煤版本，而且成績不俗。這支年輕的酒款在過去好幾個場合都喝過，感覺有些跋扈氣盛，所以並沒有太過留意，不知道靜心品飲會是怎般況味。
開始的香氣屬性應屬預期，但很讓我訝異的，除了最前端強烈的酒精感之外，很快的被柔和的乳脂所抑制，而且很快的從年輕活潑轉變為成熟嫵媚，蜜甜果酸加上依稀的海風，油脂充份、整體相當豐腴飽滿，叫人完全忽略了他的陳年年紀，雖說延續能力不算太長，卻早已超出預期。
猶沉醉在柔美香氣下，入口的強悍卻似驚雷乍響，香氣裡似有若無的海風好似全壓縮在口感中表現，油脂再多也無法抑止強出頭的泥煤和海鹹，整體便如筆直大道可以催速狂飆疾駛，威風愜意，卻有點粗獷單調，有如《養子不教誰之過》中桀驁不馴的James Dean。
無論如何，這支酒確實超齡，如果不介意口感裡的粗莽，非常值得一喝，尤其進入台灣陰雨綿綿的冬季，入口暖身十分舒服。