憑高酹酒，此興悠哉

時間：11/1/2011
總分：88

Nose：前方屬於溫和的海風與甜甜的麥芽，燒烤橡木桶、煙燻慢慢升起，炭烤、泥煤、很鹹的海鹽，奶油豐腴，有股濱海烤肉的肉質及歡樂，10分鐘後越發沈靜柔軟，同樣的海風下釋出甜美的香草、麥芽和少許薄荷，乳脂添加，越發的溫醇，延續超過30分鐘，舒服 22

Palate：泥煤海風的的爆炸力道強勁，油脂不算豐盛，酒精相當刺激，很顯然被香氣所矇騙了，麥芽、香草、柑橘甜下，帶了點檸檬皮苦，大量泥煤、海鹹、燒烤、煙燻接續著湧出，清楚的木炭焦苦滋味、重烘焙咖啡、黑巧克力，許多胡椒辣，淺淺的乳脂柔化了苦感，慢慢釋放出略甜的可可亞和巧克力 22

Finish：中，乳脂、泥煤暗示、木炭、燒烤橡木桶、煙燻、可可、巧克力，和淺淺的麥芽甜，微澀 22

Comment：Ardbeg在10/28/2011假「薄多義」辦了一場Alligator Party，重金砸下，非常盛大，我們熟悉的Dr. Lumsden也飛了過主持品飲會，帶領酒友們認識鱷魚，也算是在台灣正式發表Commercial版本的Alligator。我因晚到所以沒機會參加，而我的問題是，到底Commercial和Committee版本是否存在差異？又根據新聞稿，Alligator採用重烘烤的新木桶陳年，所以這些桶子不曾存放過，譬如波本酒？
這個sample直接在party上裝出，因為當天身體好像並不需要酒。Sample倒出來映著燈光呈暗金黃色，是之前並未注意到的特點，顯然Level 4「鱷魚皮烤」出來的酒色和一般波本桶頗有不同。只是當我copy前一次Committee版本紀錄作修改時，兩者間怎麼說都不一樣，香氣從一開始便呈現溫和柔軟的調性，連泥煤海風都和藹可親，而不似Committee版的強大。口感則油脂豐潤度不足，很單純的表現海風面向，木炭煙薰屬必然，延到尾韻則慢慢趨於一致。
很顯然Commercial版本的香氣、口感間出現落差，雖強烈的表達出酒廠風格，年輕而具衝撞力，力道卻有點拿捏不準，兩相比較，我明顯的較欣賞Committee版本。當然，由於2個sample不在同一時間做比較，也不能遽爾做出結論，如果能拿2支酒同時PK，應該就可分辨其間是否存在差異了。


Alligator Party玩遊戲的戰利品