憑高酹酒，此興悠哉

時間：10/15/2011 Millburn品酒會
總分：89

Nose：與1978十分相似的柑橘花蜜香，清新的木質與一點點奶油，也叫1978濃郁，少許葡萄柚暗示，延續性佳，但一旦下滑則速度頗快（紀錄於品酒會）溫馴的麥芽、淡淡的香草甜輕掃，飽滿的乳脂下興起了活潑奔放的柑橘甜，酒精比標示還要強盛，燒烤橡木桶與煙燻在10分鐘之慢慢釋出，大量活潑的木質和少量薄荷，檸檬、莓果酸加上單寧感略刺激，20分鐘後逐漸柔和，並添入些許焦烤麥芽、動物毛皮，柑橘、檸檬皮越來越多，30分鐘越走越輕，木質大盛，已經只不住下滑趨勢了 21

Palate：奶油油脂較1978豐富，以柑橘甜為主，輕燒烤、煙燻，許多的柑橘皮和柚子皮暗示，但不苦，葡萄柚、青草、木質單寧，一點點樹脂、堅果、核桃（紀錄於 品酒會）乳脂豐富、橡木桶溫厚，許多溫柔的柑橘、麥芽甜入口後慢慢的在口中暈開，異常溫和柔軟，豐富的莓果、檸檬酸累積，焦烤麥芽、動物性脂肪和越來越多的燒烤，木質清新，單寧細緻，淺淺的白胡椒稍刺激，可可、巧克力，微微的檸檬皮油脂 24

Finish：中～長，輕燒烤橡木桶、焦烤麥芽、少許柑橘皮（紀錄於品酒會）柑橘皮、莓果檸檬酸和木質單寧的刺激，淡淡的燒烤橡木桶，柑橘、麥芽甜持續，一點點薄荷 22

Comment：如同在1978那款酒中所描述，當2支酒並列比較時，高下立判是非常殘酷的情形。很明顯的，幾乎所有參加酒友都認同這支酒比1978那支好上一截，也包括我在內，我非常喜愛入口的溫婉可人，而且在遍嚐諸多高酒精度的cask strength之後，我的口舌對酒精刺激的容忍度不是那麼高，所以回過頭來偏愛起abv較低的酒款表現。
不過獨自品飲時香氣卻讓我不甚滿意，主要是中後段木質與果酸刺激略嫌強烈。其實剛開始的演繹方式很值得期待，溫柔的乳脂、豐盛飽滿的柑橘蜜甜、逐漸興盛的燒烤橡木桶，這些都十分吸引我的注目，可惜原來活潑的木質逐漸形成獨走趨向，再調入一些柑橘類皮脂，並不是很愜意。
不過口感卻叫人欣喜，雖力量稍弱，卻異常溫和，飲入口所有的味蕾如同被熨燙得服服貼貼，齊聲發出幸福的呻吟。老酒便應該如此，融合所有風味而無須去解析，所以雖然後端的木質單寧仍然多了點，仍無傷大雅。
我的評分較品酒會高了一點，最後將酒標下，以實際行動表達了對它的喜愛。