憑高酹酒，此興悠哉

時間：2011/7/23 Glenburgie品酒會及8/22獨自品飲
總分：87

Nose：清新的木質、華麗的柑橘、麥芽、蜂蜜甜，一點點薄荷，乳脂很是creamy，一點點煙燻和動物毛皮臊味（以上記自品酒會）在活潑的木質調帶領下，柑橘、蜂蜜和莓果非常興盛，蘋果、蜜餞、微微的百香果，淺淺的奶油與乳脂，10分鐘後將香氣調和得十分柔美，少許花香，清涼的薄荷緩慢添加，時光荏苒悠長，30分鐘後依舊鮮美柔細，相當舒服 22

Palate：非常豐盛的柑橘、莓果，少許柑橘皮、柚子皮，乳脂、厚實的橡木桶、胡椒、肉桂刺激（以上記自品酒會）強烈、具有大量木質的柑橘、莓果、蜂蜜、百香果、蜜鳳梨、蜜蘋果等果甜與果酸，在微量酒精刺激下，很是濃郁強烈，少許乳脂、燒烤橡木桶和淡淡的煙燻，一些柚子皮油脂，胡椒、肉桂等辛香辣感，單寧、柑橘皮、少量堅果、核桃，加些水，果酸與果皮油脂更加清晰，但也添加了木質苦 22

Finish：中～長，木質、柑橘、莓果、一點點乳脂（以上記自品酒會）木質單寧、檸檬柚子皮苦、輕質橡木桶、堅果、核桃、少許乳脂、慢慢分泌出巧克力甜 21

Comment：感覺自己邁入一重新的境界，挑剔歸挑剔，但在品飲的時候卻怡然自得，很能欣賞其中風味。
譬如這款酒，在長長的聞香過程中都是享受，前端的活潑與逐漸趨緩後的悠遠，在一日將盡的小歇，讓我平緩心情。我喜歡帶有油脂的木質，喜歡略帶果酸味的果蜜甜，喜歡輕緩的薄荷涼意下悠悠的脂粉花香，不急不燥的老酒所擁有的撫平情緒觸手。相對於如此纖柔的香氣屬性，口感是強盛許多，但我還是喜歡那濃烈的柑橘果甜，以及清晰、可以直觸味蕾的鳳梨果酸，加些水緩和了酒精與香辛料的刺激，可惜是多了果皮苦和一點點核桃澀。
依舊是規模不大的小品，但很適合夏夜，雨後的溽暑就需要這般乾淨、清爽的酒體來洗滌身心。