時間:2011/7/23 Glenburgie品酒會及8/22獨自品飲
總分:87

Nose:清新的木質、華麗的柑橘、麥芽、蜂蜜甜,一點點薄荷,乳脂很是creamy,一點點煙燻和動物毛皮臊味(以上記自品酒會)在活潑的木質調帶領下,柑橘、蜂蜜和莓果非常興盛,蘋果、蜜餞、微微的百香果,淺淺的奶油與乳脂,10分鐘後將香氣調和得十分柔美,少許花香,清涼的薄荷緩慢添加,時光荏苒悠長,30分鐘後依舊鮮美柔細,相當舒服 22

Palate:非常豐盛的柑橘、莓果,少許柑橘皮、柚子皮,乳脂、厚實的橡木桶、胡椒、肉桂刺激(以上記自品酒會)強烈、具有大量木質的柑橘、莓果、蜂蜜、百香果、蜜鳳梨、蜜蘋果等果甜與果酸,在微量酒精刺激下,很是濃郁強烈,少許乳脂、燒烤橡木桶和淡淡的煙燻,一些柚子皮油脂,胡椒、肉桂等辛香辣感,單寧、柑橘皮、少量堅果、核桃,加些水,果酸與果皮油脂更加清晰,但也添加了木質苦 22

Finish:中~長,木質、柑橘、莓果、一點點乳脂(以上記自品酒會)木質單寧、檸檬柚子皮苦、輕質橡木桶、堅果、核桃、少許乳脂、慢慢分泌出巧克力甜 21

Comment:感覺自己邁入一重新的境界,挑剔歸挑剔,但在品飲的時候卻怡然自得,很能欣賞其中風味。
譬如這款酒,在長長的聞香過程中都是享受,前端的活潑與逐漸趨緩後的悠遠,在一日將盡的小歇,讓我平緩心情。我喜歡帶有油脂的木質,喜歡略帶果酸味的果蜜甜,喜歡輕緩的薄荷涼意下悠悠的脂粉花香,不急不燥的老酒所擁有的撫平情緒觸手。相對於如此纖柔的香氣屬性,口感是強盛許多,但我還是喜歡那濃烈的柑橘果甜,以及清晰、可以直觸味蕾的鳳梨果酸,加些水緩和了酒精與香辛料的刺激,可惜是多了果皮苦和一點點核桃澀。
依舊是規模不大的小品,但很適合夏夜,雨後的溽暑就需要這般乾淨、清爽的酒體來洗滌身心。
創作者介紹

憑高酹酒,此興悠哉

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