憑高酹酒，此興悠哉

時間：6/11/2011「從雪莉桶看橡木品飲會」及6/16獨自品飲
總分：76

Nose：帶大量燒烤橡木桶的深雪莉，微微的麥芽發酵酸，蜂蜜、蜜餞，並慢慢透出一些硫磺且逐漸清晰，乳脂奶味越來越多（以上記於品酒會）一陣酒精刺激之後，硫磺味便清楚的傳了上來，許多的重燒烤煙燻、厚厚的橡木桶，蜂蜜、果乾、葡萄乾，淡淡的乳脂，10分鐘後黑咖啡、黑巧克力、焦烤、木炭，以及一路伴隨的硫磺，調性不斷下沈，20分鐘少許藥草、甘草，逐漸透出薄荷涼意，不過硫磺味還是很惱人，35分鐘後決定放棄等待 20

Palate：硫磺味很重，乾果、蜂蜜、pound cake、發酵奶酸、麥芽酸、檸檬酸、黑胡椒、乳脂、青草、檸檬皮（以上記於品酒會）前端蜂蜜甜掃過，重重的硫磺味立即震得我七葷八素，很深的重燒烤煙燻，充滿濃濃的焦烤苦味，藥草、中藥、檸檬皮，再緩慢釋出些乾果、烤蘋果和蜂蜜甜，大量黑胡椒、肉桂、老薑的刺激，刮得我舌面發嘛，一些乳脂，澀澀的木質單寧，堅果、核桃，加水一如所料的沒太多幫助，刺激感稍降，但多了檸檬酸 18

Finish：中，乳脂、奶酸、一點點硫磺（以上記於品酒會）木炭、焦烤、檸檬皮、藥草、中藥等種種苦，燒烤橡木桶、煙燻，少許木質單寧、乳脂、黑咖啡、黑巧克力 19

Comment：Glendronach在Bill Walker入主後，近年來的中興氣象舉世共睹，當然價錢也水漲船高。不過以烏漆媽黑的重雪莉裝瓶持續獲得市場的歡迎，主要原因在於，能力保西班牙橡木純正血統的酒廠已經越來越少了，不過很令人好奇的，Glendronach到底還有多少桶子？
和Butt比較，Puncheon的桶型桶身較短、桶徑較寬，因此雖內部容量和Butt相差不多，但實際裝填量以及與橡木桶的接觸面積則較多一些，想像中陳年效果較佳。即如此多的可能性，可惜這支酒並不如人意，即使是相當引人矚目的PX。
超級黑的酒色讓人產生遐想，只是香氣裡的硫磺味實在過於清楚，幸好重雪莉的特色多少發揮了掩護作用，厚重的燒烤煙燻、橡木桶、不算太甜的蜂蜜、葡萄乾、許多黑咖啡、黑巧克力，加上後段慢慢透出的清涼意，總而言之，若非延續不斷的硫磺味，應該足以吸引重雪莉的追逐者。入口更是如此，第一口清晰的硫磺幾乎將其他風味全數淹沒，得多喝一些方能發覺前端的蜜甜，但略帶木炭焦味的重燒烤還是相當強盛，各類辛香刺激造成刮口，這些不適綿長的延續，加水當然沒多少幫助。
很讓人不以為然的一支酒，獨自品飲時曝露了更多缺點，在我品評過的Glendronach居然落底成為最後一名，桶子的優劣好壞立判！