憑高酹酒，此興悠哉

時間：5/4/2011
總分：91

Nose：深雪莉的幽香如沈睡的美人被喚醒，第一時間便釋出蜂蜜、葡萄乾、果乾、黑棗、蜜李等眾多果蜜甜，靜雅又風韻十足，淡淡的乳脂、沈沈的燒烤橡木桶和煙燻，低迴而多情，10分鐘後清爽乾淨的木質和單寧晶瑩閃耀，猶如漫步森林呼吸著芬多精，微帶木炭的煙燻緩慢蒸起可可、巧克力，25分鐘甜美豐腴，恍惚一絲人蔘暗示，再慢慢沈寧，少許藥草，45分鐘後逐漸趨淡，卻依舊保持著甜美的綽約風姿 23

Palate：入口便是豐盛的柑橘、蜂蜜、莓果，以及重燒烤、煙燻所共組的深雪莉，但並不凝重，橡木桶則相當紮實，大量的果乾、葡萄乾和奶油油脂，略苦的黑巧克力、一點點檸檬皮、藥草，許多的木質單寧和幾分甘草，黑胡椒帶來少許刺激，堅果、核桃略澀，煙燻持續飄散，少量黑咖啡、苦可可，一點點海鹹暗示 23

Finish：中～長，乳脂、燒烤、煙燻、堅果、核桃，木質單寧的澀延續，奶油微帶蠟質，橡木桶依舊厚實，微微的乳脂、可可與巧克力 22

Comment：一般來說，蒸餾烈酒是無關乎年份的，不過酒友間眾所周知且流傳著，1968是個絕好的年份，這一年蒸餾出來的酒，無論何時裝瓶，大抵都能讓飲者讚嘆不已，探其原因，如果製程不變，只剩原料的差異了，我猜想和大麥的生長脫不了關係。至於1963呢？
1963不是什麼值得誇耀的年份，但對我來說卻極其重要，因為我出生於那一年。酒友間還有一個壞習慣，就是想盡辦法弄到屬於自己的年份酒，年輕的酒友當然佔盡一切便宜，年長如我者，若非口袋夠深，想弄到70、甚至60年代的酒實在難上加難。幸而有Gordon & Macphail這一家成立於1895年的獨立裝瓶廠，長時間下來手中的陳年老桶實在不少，因此裝出了許多非常古老年份的SMW，雖然都稀釋到40%，不過酒色相當漂亮，而且價格勉強負擔得起。我自TWE網站陸續買了1963年份的Glen Grant、Glenburgie以及這支Strathisla，雖然都僅有1支，不過堪做紀念。
酒買來當然要開喝，決定今年生日開喝就乾脆早幾天，所以早在5/1就開瓶了。為什麼選這一支？因為TWE網站上只剩這支，心裡想著如果喝來滿意，可以再度下單。果然，開瓶後無須醒，倒入杯中的暗金紅色酒液散放著耀眼的深雪莉香氣，讓我在第一時間傾倒，燦爛奔放又靄靄含光，蘊藏著40多年的沉凝風韻。類似的香氣屬性在口感表現時常不如預期，因為極可能因長年累月的浸潤橡木桶而衍生苦感，但一入口便澄清了疑慮，雪莉夠深夠沉，卻完全不停滯，活潑潑的展現多重複雜風味，雖然木質澀味最終還是多了點，卻是耐喝，極大滿足！
寫完記錄再多喝一杯，當作是給自己的生日禮物。很明顯的，這支酒的最大缺點就是好喝易飲，多喝也不厭倦，所以很可能在短時間內就喝完。我趕緊追加了1支，也不知到底有無訂到，因為TWE目前已經下架了。