憑高酹酒，此興悠哉

時間：4/12/2011
總分：82

Nose：Oloroso深雪莉，大量又沈又厚的蜂蜜、葡萄乾、果乾，重重的橡木桶，微微的柑橘、莓果酸和一點點發酵酸，少許煙燻，許多肉桂暗示，10分鐘後明顯的燒烤橡木桶、許多麥芽、柑橘、砂糖，橡木桶越來越顯得乾淨年輕，20分鐘很是清爽亮麗，但糖甜味也越發的清晰，並增添了許多薄荷，35分鐘濃度稍微下滑一些，但依舊甜蜜，少量焦烤麥芽 22

Palate：濃厚的深雪莉，入口真的太沈重也太刺激了，而且帶著濃得化不開的硫磺和一絲絲火藥，大量燒烤橡木桶很快的燻開，很深的木炭焦烤味，微苦的滋味壓抑了蜂蜜甜，許多黑胡椒和肉桂刺激，重烘焙咖啡、黑巧克力，加些水，蜂蜜甜味增多，也帶出了一絲薄荷和更多油脂，不過硫磺味也跟著明顯，木質單寧刮舌 20

Finish：中，薄荷、單寧、硫磺味持續、燒烤橡木桶、堅果、木炭、黑咖啡、略苦的柑橘皮，少許蜂蜜、乳脂 20

Comment：去年初豪邁以台灣特殊種「冠羽畫眉」作為酒標，裝出了這桶罕有的Glenlivet，為什麼罕有？因為1st fill的雪莉桶已經逐漸稀少，尤其是這麼年輕的酒。推出之後，另由於Lazy拿它作婚宴酒，很快的銷售一空，顯然識貨者眾，去年MMA也拿下銀牌榮耀，讓台灣的畫眉飛上枝頭！
這支酒從剛上市開始，應該喝過好幾次了，但並不是特別喜歡，主要是成也雪莉桶、敗也雪莉桶。仔細分辨，香氣裡的雪莉當然毫無疑問的重，偏向不甜的Oloroso，因為年輕，所以尚未完全沉澱，突顯了沉沉的壓迫感，幸而隨時間逐漸轉為輕鬆，即使糖甜味明顯，尚不致膩，感覺是乾淨清爽，長時間之後浮出一點點的烤焦的麥芽，十分有趣。
只是慢慢獲得我青睞的香氣一入口，立即恢復又沉又重的深雪莉，而且還伴隨著明顯的硫磺和一絲絲火藥雜味，不甜而略苦，許多的燒烤煙燻和黑胡椒，尤其是肉桂辛香刺激，此時我犯了個錯，因為加了些水意圖降低其刺激性，卻讓硫磺味更加明顯，並且不斷延伸到長長的尾韻中。
只能說，這麼重的雪莉真的不是我的菜，過於年輕讓撞擊力過強，且讓平時可習慣的硫磺也因此而不容易接受，只能說人各有其喜好吧！