憑高酹酒，此興悠哉

時間：2/19/2011 Glenkinchie品酒會及3/2獨自品飲
總分：87

Nose：完全的香水和花香，在青青草原上充滿柔媚的勾引誘惑，空氣中飄著微微的穀物、麥芽，以及許多的香草、柑橘甜，溫順的乳脂摻和著，10分鐘後下滑少許，宛如甜美但空靈的赤足少女身著飄逸的白紗衣服，有點叫人捉摸不定，不過柑橘濃度逐漸增加，只是來到30分鐘則已經緩慢散去，僅存少許花甜香和穀物與木質 22

Palate：前端白胡椒和酒精刺激很是清晰，有點白酒暗示，但立即釋出大量香草、柑橘、草莓、蜂蜜、蘋果，各式各樣的水果酸甜滋味，融合著乳脂顯得十分輕柔婉轉，隱約透露一絲百香果的美妙酸味，底層並鋪就著輕燒烤橡木桶和少量煙燻，並幻化出微苦的可可、巧克力，加些水刺激感稍降，奶油油脂十分豐富，但為帶著蠟質 22

Finish：中，刺激和微微的澀感停留在舌面上，微苦的咖啡、巧克力和燒烤橡木桶，麥芽、柑橘和一點點香草甜 21

Comment：我懷著小小惡意，原來希望哪位酒有可以提供Rosebank當作品酒會的插花，最後因為「喵喵」兄手中剛好有這支酒，便順理成章的徵招過來成為「踢館」酒。
這故事得回到1993年。由於威士忌產業的長期不景氣，酒業巨人Diageo必須對旗下蒸餾廠作一番取捨，低地地區的兩間蒸餾廠Rosebank與Glenkinchie間，Rosebank因位在當時廢棄的運河旁，不容易招徠觀光客，而Glenkinchie除了距離Edinburgh僅僅15英里，交通便利，且位在風光明媚的鄉間，所以很簡單的捨Rosebank而取Glenkinchie。未料光陰荏苒、世事多變，Forth-Clyde運河經整治後成了觀光聖地，而Rosebank保存下來的酒液陸續裝瓶後，在Scotch大行其道的今天，無人不讚賞其酒質，讓Rosebank成為最叫人希望、卻絕不可能復廠的蒸餾廠。
所以對於在2008年辦過Rosebank品酒會的我來說(參考「Rosebank與Rosebud - 品酒會後記」)，再辦Glenkinchie有著複雜情緒，因為總盼望這支Rosebank能復仇成功。品酒會中這支酒確實不俗，展現很輕柔優雅的低地風格，帝亞吉歐的Afra也被迫承認Glenkinchie有所不足。而獨自品飲時，香氣一開展便滿是花香，襯著微微的青草暗示，讓我無法不聯想起輕巧的少女身姿，原來以為延續力可能不足，但果甜濃度遞增，長時間的等待中讓我十分享受。
入口則不似香氣那般溫柔，前方帶著胡椒和酒精的刺激感，不過很快的由各式果甜、果甜所取代，奶油、乳脂豐富，晃一圈酒杯可見大量的油脂依附，加點水可降低入口的刺激，微微的teeth-coating稍有所憾。
相當優質的一支酒，無疑的擊敗相似年份的Glenkinchie，對我來說，也算了卻一番心事。