憑高酹酒，此興悠哉

時間：2/16/2011
總分：88

Nose：溫和甜美的泥煤，許多香草與柑橘甜浮在前端，濃濃的燒烤煙燻隨後釋出，微微的海水、海草等海腥味，一些皮革，細微的乳脂相當柔軟，10分鐘後盡是炭烤煙燻，淡淡的蜂蜜、柑橘甜隱藏在底層，有種烤肉的歡樂感覺，一點點薄荷添加後顯得清爽舒適，這種木炭與煙燻風味柔柔的延續，30分鐘後油脂濃度稍降，但依舊令人感覺舒服 22

Palate：清亮的香草、蜂蜜甜與柑橘莓果酸味下，壯碩的泥煤海風快速襲來，大量的海水潮味、消毒藥水、燒烤橡木桶、煙燻、木炭，威力十足，酒精刺激反而不算強烈，黑胡椒的辣也不至於太盛，多喝些，前端隱約的可以感受到穀物、麥芽，但終究口中盡是海風，燒烤與乳脂融合，浮出了可可、咖啡和巧克力，淡淡的苦與甜相襯 23

Finish：中，少許木質單寧澀感，一點點茶的暗示，木炭、煙燻燒烤橡木桶，以及可可、咖啡和一點點太妃糖甜 21

Comment：09年在K大家小聚時出現的酒款，當時新鮮熱辣的剛從Feis Ile 2009搬回，但時至如今已經毫無印象。
到底是因為我許久沒喝Laphroaig還是什麼，總之，這種香氣屬性，一如OB 18yo，十分溫婉柔和，而非島嶼的強悍想像，海風其實明顯，但在陣陣泥煤及海潮風味之後，木炭似的燒烤、焦烤煙醺融著乳脂，充滿著溫暖歡欣的感覺，整體變化不大，卻讓我猶如躺在海洋的懷抱中飄盪很是舒適。
同樣的，入口也不致過於刺激，以明亮豐盈的果甜入口，而後才釋出強烈的泥煤海風，而濃濃的木炭燒烤煙燻如同香氣般引人注目，而與乳脂溶出的可可、巧克力風味苦中帶甜，單寧澀感直到尾端才浮出，隱隱有著咀嚼茶葉的暗示，讓尾韻不如口感般悠長。
Cairdeas在蓋爾語中是「友誼」的意思，很誠懇的反應著Feis Ile的節慶精神，以12yo的陳年來說，水準之作！