憑高酹酒，此興悠哉

時間：1/10/2011
總分：80

Nose：甜甜的香草、柔和的奶油，加上大量花香與木質清香，初始的香氣屬性十分宜人，一點點柑橘暗示、淺淺的燒烤橡木桶，10分鐘後帶出了偏沈的焦烤麥芽，蜂蜜與烤蘋果的糖甜感越來越濃，泛出一種舒服的稠度，20分鐘的焦烤麥芽和微微動物毛皮顯得越發濃郁，並飄出一絲瓜果、莓果風味，持續濃烈的直駛超過40分鐘依舊凝聚不散 23

Palate：初入口盡是穀物與酒精刺激，和香氣差異頗大，麥芽甜慢慢釋出，燒烤橡木桶也逐漸清晰，但口中的麻辣感持續存在，加上白胡椒，感覺油脂不足而有些乾澀，多喝些，刺激性依舊強盛，完全屬於酒精的刺激，單寧感也隨之增加，等刺激稍退，少許乳脂浮出，調和出淡淡的可可與麥芽牛乳 19

Finish：中，淡淡的燒烤，單寧和酒精的刺激延續在舌面，少許麥芽甜、可可，但是微澀 19

Comment：翻看酒友的紀錄，這支酒開在2006年，顯然sample的保留已經創了我的最久紀錄。當初決定一支會帶21yo時，Mitch便提問道不是喝過了嗎？確實沒有，因為實在找不到機會喝。
剛旋開瓶蓋，優質的陳年香草甜便悠悠的傳來，在杯中迴轉一兩圈，添加了柔和的奶油油脂，並慢慢幻化作清雅的花香與木質，十分輕柔可喜，隨著時間消逝逐漸轉沉，燒烤橡木桶和焦烤麥芽加深了濃稠感，其間更增添一絲美妙的瓜果甜，延續長而緩，很讓我欣喜並沉醉的香氣屬性。
可惜入口立即變質，完全和香氣不搭嘎，一入口的刺激除了嚇我一大跳外，也將可能的風味展現全數壓抑，不怎麼甘心的多喝些，依舊是酒精與胡椒的滿口刺激，不是只有50%嗎？為什麼強烈至此？
真是不可思議的體驗，香氣與口感幾乎是兩回事，不會是因為sample擺太久了吧？