憑高酹酒，此興悠哉

時間：1/5/2011
總分：88

Nose：很甜的香草、蜂蜜，許多不算太濃的燒烤橡木桶，木質調十分清晰，一陣陣堅果風味，柑橘類果甜則越來越豐，10分鐘後奶油油脂顯得細緻優雅，木質清香，隱隱透露著老酒風範，20分鐘乳脂微微騷動，少許動物毛皮隱約在底層，一點點肉桂和單寧，只是超過30分鐘油脂便有些渙散，露出較為粗糙的木質底部 23

Palate：燒烤橡木桶與木質在入口的剎那清楚的浮出，酒精刺激感相當旺盛，也似乎帶了點單寧的刮口，蜂蜜、香草，大量的柑橘類果甜中，一絲鳳梨、檸檬和莓果酸味四處遊移，一點點葡萄柚，以及檸檬柚子皮脂的微苦，多喝些，木質單寧越顯清晰，但也多了些奶油，等白胡椒的辣感過後，少許乳脂分泌，卻也掩蓋不了越來越多的澀感 22

Finish：中，刺激及澀感延續，燒烤橡木桶、淡淡的煙燻，檸檬皮與柚子皮微苦，葡萄柚，少許柑橘、蜂蜜甜 21

Comment：Skorupa是德國的一間酒商，所以這支酒是這間酒商自行裝瓶嗎？還是OB for Skorupa？不解。對於這麼稀有的款項，裝瓶數又僅僅101，可能在台灣喝到的機會微乎其微，有幸在去年Mitch喬遷入厝時見到！
接近31年的陳年時間，無論如何都抱持著預期，果然香氣從開始便讓我大大滿足，淡淡的燒烤、濃濃的柑橘類果甜、以及清晰芬芳的木質，悠然靜謐的傳遞著老酒優雅的風姿，可惜輕了點，又或者是凍結於冷空氣中，必須深埋入杯中仔細分辨，延續能力略有小憾，到終了的木質便顯得有點難堪。
在輕柔的香氣引導下，口感的刺激意外的強盛，並從開始便凸顯出橡木桶的木質調，單寧感也多了點，一入口的印象便是陳年過久，幸而柑橘類果甜豐富，更有一絲果酸異軍突起的在口中遊走，讓味蕾不覺其辛辣，只是來到尾端的木質澀感還是浮了上來，而果皮油脂的苦也過於清楚了些。
有趣的一支老酒，最有趣的是口中奇異的果酸，當然初始印象依舊正確，木桶已到達其生命盡頭了。