憑高酹酒，此興悠哉

時間：12/7/'10
總分：89

Nose：非常婉轉甜蜜的蜂蜜、柑橘、蘋果，陣陣的莓果、草莓、甜桃醺人欲醉，奶油油脂柔美，木質清新，閉上眼睛猶如置身花團錦簇的大花園，第一時間便離不開酒杯，10分鐘越來越濃的莓果酸伴著粉嫩的花甜香，淺淺的乳脂更是狐媚，20分鐘善盡勾魂攝魄的能事，讓我心神欲醉，30分鐘柔媚感稍稍揭去，蜜餞、蜜李的眾多甜蜜滋味依舊，40分鐘稍稍下降，木質底層探出頭來，但完全不折損其柔美 24

Palate：入口有點弱質，橡木桶與木質調清楚，輕輕的乳脂下，蜂蜜、柑橘、莓果、蘋果、甜桃，各式水果蜜甜依舊繽紛，淡淡的奶油，單寧感清晰，加上略重的白胡椒頗為刺激，一些微苦的柚子皮，隱約的燒烤和微量鹹感，多喝些，果酸明顯、蜜甜清晰，整體濃郁多了，前方的木質單寧果然遞增，一絲微微的煙燻在中後段悠然竄出，柑橘、檸檬皮油脂 22

Finish：中，許多木質單寧，微澀，柑橘、檸檬皮油脂微苦，蠟質、一點點煙燻，果乾，蜂蜜等甜味略呈水感 21

Comment：不知為何，見到照片中清澈的翠綠瓶身，有種很夢幻的期待，似乎可以立即感受到鮮嫩甜美的果甜、以及如花般柔美的體驗。
果不其然，倒入酒液尚未舉杯，陣陣的果蜜甜已經傳出，等靠近些仔細分辨，那輕柔恬靜的蜜甜與優柔果酸不絕如縷的從杯中釋放，完全呼應了我的感應，第一時間便讓我拜倒，等乳脂添入花香，甚至浮出一股狐媚的勾魂意味，長長遠遠的媚惑著讓人忘了時間的存在，若非後方的木質底層稍微多了點，否則又是讓我傾倒的香氣滿分酒。
挾著如此絕美的香氣入口，似乎立即產生落差，不是不好，只是沒那麼好，想望中的蜜甜與果酸並未在入口的剎那浮出，反倒橡木桶的木質調引起注意，也因此雖說接下來的水果滋味依舊繽紛並陳，但總覺得口中的木質調多了，甚至帶出了點苦味，而來到尾韻，單寧的刺激與澀感阻礙了風情的傳遞，也減薄了風味的延續。
酒標上載明Finished in sherry cask – minimum 6 months，雪莉不算清楚，多是優質的波本桶，在重雪莉大行其道的今日，可說益形可貴。