憑高酹酒，此興悠哉

時間：8/14/'10 Lochside品酒會以及8/27獨自品飲
總分：87

Nose：以非常柔軟的甜奶油開始，但馬上浮出強盛的玉米、香料、花香、香水等種種波本酒風味，酒精略刺鼻，少許甜香草，以及新鮮年輕的木頭，明顯的單寧，但慢慢的沈靜下來，10分鐘逐漸轉濃，堅果、燒烤、微微的海風，偏深的乾果蜂蜜甜，油脂越來越豐裕，藥草也越來越清晰，20分鐘後柔和甜美，擁有十足的老酒風韻，可惜單寧刺激或有些干擾，薄荷、甘草，40分鐘依舊甜美 23

Palate：毫無疑問，強烈的波本酒風格，酒精在第一時間相當刺激，大量玉米、香料、香精，許多年輕辛辣的木頭、單寧，多喝一些，奶油油脂顯得十分豐富，也多了些許莓果、柑橘暗示，少量柑橘皮的苦，淺淺的蜂蜜甜，以及奇妙的水果糖甜，白胡椒、橙皮柚子中隔、少許很輕的燒烤橡木桶，淺乳脂、檸檬皮、核桃、堅果，微微的薄荷 21

Finish：中，橙皮、柚子中隔的微苦，輕輕的單寧感、少許輕燒烤，一點點玉米和蜂蜜甜 21

Comment：「穀物威士忌Grain Whsiky」是個很籠統的稱呼，泛稱了所有非麥芽威士忌，至於原料是何種穀物，除非酒標載明，則不得而知。這款同樣是K兄帶到品酒會場的酒，居然老到與我同一個年份蒸餾，但一般來說，我們這群酒友對穀物威士忌都不怎麼感興趣，過去喝過的波本印象也不是頂好，所以至少我是抱持著懷疑的眼光看它，而現場的印象相當波本，充滿偏向玉米、香料、香精的感覺。
獨自品飲時，前端香氣確實如同波本一般，清新活潑，只是香料香精味有些惱人，隨著時間過去，整體風味慢慢沉定下來，進而展現越來越豐腴飽滿的陳年風韻，一股奇妙的藥草味增添興味，延續能力相當強。而入口的第一印象仍是波本，42年加上不算高的酒精卻十分刺激，擁有我不甚滿意的木質單寧感，必須多喝些讓味蕾熟悉，方能察覺其中的清新水果風味。
雖然對波本酒不假辭色，不過這支老穀物威士忌仍有足堪賞玩之處，或許可稍稍注目幾款老穀物，也許會有意外的收穫。