時間:8/14/'10 Lochside品酒會以及8/23獨自品飲
總分:91

Nose:非常陳老調性的雪莉,濃醇的麥芽、緩慢流動的奶油油脂、深厚的蜂蜜甜、隱隱的薄荷,有一股窖藏的陰涼和古老的霉壁暗示,10分鐘後浮出帶了醬油味的深雪莉、重燒烤橡木桶、一點點炭烤烏梅,底部越發的厚實,沈沈的散發著古老酒窖的老橡木桶味,微微的鹹,幽靜、安和的緩慢飄放,時間猶如靜止不動,40分鐘依舊醇美 23

Palate:充滿燒烤煙燻的老雪莉,帶了點炭烤焦味的橡木桶,微微的海風鹹感,稠密的奶油油脂,柑橘、蜂蜜、葡萄乾,少量黑胡椒刺激,多喝一些,前方的煙燻有些煙草、煙灰,逐漸清楚的甘草、薄荷以及藥草暗示,炭烤烏梅和一些蜜餞,柑橘皮、柚子皮的微澀微苦,木質單寧則累積增加,奶油辣質在舌面,太妃糖、薄荷 23

Finish:中~長,居然是太妃糖和微微的薄荷涼糖飄在尾端,燒烤、炭烤橡木桶,甘草、藥草、柑橘皮、柚子皮和少量木質單寧 22

Comment:主持人的佛心,品酒會一開始便先端出另外一支1966 Speymalt當插花酒,讓大家在正式開始前可以「漱漱口」!這還真是昂貴的漱口費用,也埋下嚴重的後遺症,因為老酒的酒質太好,讓後續的幾支酒根本相形失色,一直到這一款酒才讓大家重拾信心。
毫無疑問老調性的酒,從香氣的一開始便氤氳的傳出,充分傳達時間孕育的陳老風味,很容易讓我聯想起陰暗的酒窖、沁涼的空氣、微微發霉的石牆、少許蛛網、灰塵,以及老橡木桶,而略帶醬油味的老雪莉更添加許多滄桑感,但不致於失去活力,而是厚實的、幽靜的、緩慢吐納芬芳的,讓人不得不發思古幽情。
入口的感覺也是如此,但老雪莉橡木桶的煙燻風味更是氤氳,有一股微焦的燒烤,甚至帶了點海風,油脂豐腴飽滿又不致於太過,少許藥草反襯著濃郁的蜜果酸甜,只是比較起入口的豐富,餘韻或許稍稍簡單了點,但回味起來,仍是意猶未盡!
60年代的老酒果真不同凡響,只是會前放鬆品飲,沒能留下插花1966的紀錄,依稀記得同樣是充滿了老酒風韻,品質相當一致!
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